Pirulitos de mel, quem não se lembra? Receita horadabuxa

 

Pirulitos de mel, quem não se lembra? Receita horadabuxa. Era a guloseima de todas as crianças e de adultos. Na verdade, até havia uma profissão chamada de piruliteiros – os vendedores de pirulitos. De tal forma, que como temos hoje os vendedores de bolas de Berlim na praia, com os seus pregões e quadras para chamar a atenção, também os piruliteiros os tinham. Não era mais que um rebocado de mel. Se procura a receita, aqui a deixamos para que não se perca no tempo.

PIRULITOS DE MEL, QUEM NÃO SE LEMBRA? RECEITA HORADABUXA

INGREDIENTES

• 250gr Açúcar;
•  ½ Colher de chá de sumo de limão;
• 50 ml água;
• 25gr de mel;
• Papel vegetal;
• Óleo para untar o papel vegetal; 
• Palitos.

PREPARAÇÃO

1. Comece por cortar o papel vegetal em quadrados de aproximadamente 10x10 cm e, com a ajuda de um pincel de cozinha, passe uma pequena camada de óleo – para depois o pirulito não se colar ao papel e conseguir retirar com facilidade;
2. Num tacho de fundo grosso, junte todos os ingredientes e envolva bem. Leve a lume baixo, sempre mexendo, até ao ponto desejado (antes do ponto de caramelo). Para saber que está no ponto certo, com a colher que está a mexer, deixe correr um pouco da calda num copo de água frio, até que forme um fio e ao entrar em contacto com a água, solidifique de imediato;
3. Com o papel vegetal faça um pequeno cartuxo em forma de cone;
4. Numa travessa, com areia, farinha, açúcar ou algo do tipo que permita espetar o cartuxo, poderá até ser um cartão perfurado, coloque os cartuxos na vertical e verta a calda do mel até encher. Coloque um palito, deixando 1/3 de fora para mais tarde fazer de haste e se degustar o pirulito;
5. Deixe arrefecer e deguste. 

NOTAS: Se pretender, poderá colocar alguns corantes e fazer com cores diferentes. Muitas vezes, os vendedores de pirulitos, chamados piruliteiros, para dar algum entusiasmo às crianças, colocavam escondidos no cartuxo do pirulito, um pequeno pedaço de papel de cor. Desta forma, se o nosso pirulito tivesse esse pedacinho de papel, o piruliteiro, oferecia outro. Era a surpresa.