Receita para Sopa de folhas de Figueira-da-Índia – horadabuxa

 

A figueira-da-índia era um cacto bastante utilizado antigamente. Dele se aproveitava tudo. Esta receita para sopa de folhas de figueira-da-Índia, horadabuxa, é uma forma de aproveitamento da palma do cacto. Receita para Sopa de folhas de Figueira-da-Índia – horadabuxa.   

RECEITA PARA SOPA DE FOLHA DE FIGUEIRA-DA-INDIA - HORADABUXA 

INGREDIENTES

• 6 Folhas de figueira-da-Índia (palma);
• 1 Colher de sobremesa de manteiga;
• 1 Litro de caldo de galinha ou carne;
• 2 Dentes de alho;
• 1 Cebola;
• 1 Tomate;
• 1 bom molho de coentros;
• Sal a gosto.

PREPARAÇÃO

1. Prepare as folhas de figueira-da-Índia (palmas), retirando os picos e a casca. Corte em tiras. Passe por água corrente;
2. Numa frigideira, em manteiga, salteie as tiras de palma;
3. Numa panela com o caldo de galinha ou de carne, leve as folhas a lume brando. Quando levantar fervura, acrescente o alho, a cebola, o tomate e o sal. Deixe cozinhar cerca de 30 minutos;
4. Retifique de sal se necessário, polvilhe com os coentros picados e sirva.

Veja mais sobre Figos-da-Índia bem como, a nossa forma de os preparar e eliminar os picos.