Receita de Creme ou Sopa de Grão-de-bico com Iogurte – horadabuxa

 

O grão-de-bico é um excecional alimento que merece uma atenção redobrada, dado o seu singular valor nutricional. Hoje deixamos uma sugestão para um creme com esta leguminosa. Creme ou sopa de grão-de-bico com Iogurte – horadabuxa, é uma sopa divinal!

RECEITA DE CREME OU SOPA DE GRÃO-DE-BICO COM IOGURTE - HORADABUXA

INGREDIENTES

• Grão-de-bico;
• Caldo de legumes ou água da cozedura do grão;
• Iogurte natural cremoso ou batido;
• Tomate picado sem pele e sementes;
• Alho;
• Cebola;
• Cominhos moídos;
• Azeite;
• Sal e Pimenta preta de moinho a gosto.

PREPARAÇÃO

1. Demolhe o grão durante 24 horas. Coza-o, escorra-o e reserve;
2. Numa panela, com azeite, refogue a cebola e o alho. Quando a cebola murchar, junte o tomate e o grão. Continue a mexer até refogar o tomate;
3. Quando os sabores tiverem apurado junte um pouco de caldo. Deixe fervilhar durante uns minutos e triture;
4. Se necessário, ajuste a consistência com mais caldo e adicione o iogurte. Misture bem;
5. Tempere de sal, pimenta e cominhos;
6. Quando estiver bem quente mas sem ferver, retire do lume, e sirva com alguns grãos reservados.

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