Receita de Croquetes de Cogumelos e Queijo: A Entrada Irresistível Que o Vai Conquistar

 

Receita de Croquetes de Cogumelos e Queijo: A Entrada Irresistível Que o Vai Conquistar

Se está à procura de uma receita fácil, deliciosa e perfeita para surpreender amigos ou familiares, esta sugestão vai transformar a sua forma de ver os petiscos caseiros rápidos. Com uma textura envolvente por fora e um interior cremoso, estes croquetes são uma verdadeira explosão de sabor — o tipo de aperitivo crocante que desaparece em segundos da mesa.

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Além de prática, esta é uma receita para partilhar em qualquer ocasião: seja como entrada num jantar informal, como snack salgado para congelar ou como parte de uma seleção de aperitivos para festas, oferece versatilidade e sabor em cada dentada.

O Petisco Perfeito para Qualquer Ocasião

Com um toque de criatividade e uma combinação de sabores que aquece o paladar, esta delícia conquista até os mais exigentes. É perfeita para quem procura simplicidade e sabor único, ideal para impressionar sem complicações.

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Se gosta de receitas com cogumelos e queijo para jantar ou apenas quer variar nas suas entradas diferentes e saborosas, estes croquetes é a resposta certa. Pode ser preparado com antecedência, armazenado no congelador e servido em poucos minutos — uma solução prática e deliciosa para todas as ocasiões.

RECEITA DE CROQUETES DE COGUMELOS E QUEIJO

INGREDIENTES

(aproximadamente 24 croquetes)

• 350 gr de Cogumelos a gosto (os brancos serão os mais indicados);
• 200 gr de Queijo Emmental;
• 60 gr de Farinha de trigo;
• 2 Ovos;
• 2 Colheres de sopa de manteiga;
• 600 ml de Caldo de Legumes;
• 1 Geme de ovo;
• Alho e Salsa a gosto;
• Pão ralado;
• Azeite, Pimenta e Sal a gosto.

PREPARAÇÃO

Passo 1

Comece por picar os alhos e laminar os cogumelos. Numa frigideira de fundo grosso, em azeite, refogue os alhos e os cogumelos, durante aproximadamente 4 minutos. Tempere com sal e pimenta. Adicione salsa picada;

Passo 2

Num tacho em lume brando, coloque a farinha de trigo, a manteiga (meio amolecida) e, adicione o caldo de legumes – O caldo terá que estar frio. Com a ajuda de umas varetas, mexa bem, de forma a não deixar grumos. Adicione os cogumelos e o queijo ralado;

Passo 3

Tempere a gosto, retirar do lume e mexa até que o queijo fique totalmente derretido. Adicione um ovo e a gema de outro. Misture bem;

Passo 4

Verta em seguida este preparado numa travessa e alise com a ajuda de uma espátula. Tape com película aderente para evitar que seque e deixe arrefecer;

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Passo 5

Depois de arrefecer, com as mãos enfarinhadas, retire pequenas porções e dê-lhe a forma de croquetes ou mesmo, bolas. Passe por ovo batido, pelo pão ralado e reserve no frigorífico cerca de 15 a 20 minutos;

Passo 6

Em óleo de girassol, frite os croquetes até ficarem dourados. Coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

Sirva quente ou frio, no entanto, ficam melhores se forem servidos quentes. Esta receita de croquetes de cogumelos e queijo, pode ser servida como entrada, petisco, ou mesmo como refeição. Se a ela juntar um qualquer arroz a gosto e salada, faz uma refeição rápida e saborosa.

NOTAS: Se optar por congelar pode faze-lo logo depois de passar pelo pão ralado, não esquecendo, que se o fizer, deverá ter o cuidado em congelar numa travessa e devidamente separados para não colorem.

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(1) Publicação atualizada no dia 05.06.2025 às 15:18