Receita de Creme ou Sopa de Abóbora Manteiga - horadabuxa

 

A abóbora manteiga é um ingrediente dos mais tradicionais da cozinha portuguesa. Com ela fazemos este creme de abóbora manteiga, fazemos doces, assados …. Compotas … enfim, é tão grande a variedade da sua utilização, que para não falhar em nenhuma o melhor é não comentar mais nada. Receita de Creme ou Sopa de Abóbora Manteiga, horadabuxa.

  

RECEITA DE CREME OU SOPA DE ABÓBORA MANTEIGA – HORADABUXA

TEMPO	DIFICULDADE	DOSES	CUSTO
00:45	Baixa	6	Baixo

INGREDIENTES

• 1 kg de abóbora manteiga;
• 2 Litros de água;
• 1 Cebola grande;
• 1 Curgete grande;
• 300 gr de couve-flor;
• 2 Cenouras;
• 2 ou 3 batatas;
• 2 Dentes de alho;
• 4 Colheres de sopa de azeite;
• 1 Raminho de coentros;
• Sal a gosto.

 

PREPARAÇÃO

1. Numa panela de fundo grosso, coloque a água com sal a ferver. Assim que levantar fervura, adicione os legumes descascados e cortados aos pedaços;
2. Quando as batatas estiverem cozidas, retire do lume e com a farinha mágica, triture tudo
3. Regue com o azeite e deixe levantar fervura por 2 minutos no máximo;
4. Adicione os coentros picados e sirva.

NOTAS: Poderá servir este creme na própria casca da abóbora. Para isso terá que deixar intacta e com uma espessura de 1 a 1,5 cm de abóbora.