Receita de Arroz de Tomate: Um Clássico da Cozinha Portuguesa

Receita de Arroz de Tomate: Um Clássico da Cozinha Portuguesa

O arroz de tomate é uma das receitas tradicionais que melhor representa a simplicidade e o sabor da gastronomia portuguesa. Presente há gerações nas mesas portuguesas, este acompanhamento reconfortante combina arroz, tomate e temperos simples, dando origem a um prato cheio de sabor e tradição.

Receita de Arroz de Tomate - Um Clássico da Cozinha Portuguesa - Horadabuxa

Com raízes na cozinha tradicional portuguesa, o arroz de tomate tornou-se um acompanhamento muito apreciado para pratos de peixe, carne e fritos. A utilização de ingredientes económicos e acessíveis revela a essência da cozinha caseira portuguesa, onde receitas simples passam de geração em geração.

-pub-

Hoje, a receita de arroz de tomate continua a fazer parte da alimentação portuguesa, sendo procurada pelo seu sabor genuíno e facilidade de preparação. Descubra como fazer um arroz de tomate tradicional, malandrinho e saboroso, perfeito para acompanhar os melhores pratos da cozinha portuguesa.

RECEITA DE ARROZ DE TOMATE

INGREDIENTES

• Arroz carolino;
• Azeite;
• Cebola;
• Louro;
• Alho;
• Tomate maduro;
• Salsa fresca;
• Coentros frescos;
• Pimentão verde;
• Caldo de legumes;
• Vinho branco;
• Sal;
• Pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO

Passo 1

Num tacho aloure com um fio de azeite a cebola picada, o alho, o louro e tempere de sal e pimenta. Quando a cebola estiver translúcida, regue com um pouco de vinho branco e deixe respirar;

Passo 2

Adicione o arroz para que frite um pouco e acrescente o tomate picado sem pele mas com sementes e o pimentão verde em tiras fininhas;

Passo 3

Adicione o caldo de legumes necessário para cozer o arroz. Refresque com um pouco de salsa e coentros picados. Deixe cozer em lume brando sem nunca mexer;

Passo 4

Retifique de caldo e sal se necessário;

Passo 5

Quando o arroz estiver malandrinho, polvilhe com coentros picados e tape o tacho.

Aguarde 5 minutos e sirva.

A IMPORTÂNCIA DO TOMATE NA GASTRONOMIA PORTUGUESA

O tomate na gastronomia portuguesa é hoje um ingrediente indispensável, presente em inúmeras receitas da cozinha tradicional. Apesar de ter origem na América, chegou à Europa após as viagens marítimas dos portugueses e espanhóis, acabando por conquistar um lugar de destaque na alimentação portuguesa e na cultura gastronómica nacional.

-pub-

Na cozinha portuguesa tradicional, o tomate tornou-se essencial em pratos como arroz de tomate, açordas, caldeiradas, ensopados e diversos refogados. A sua cor, aroma e sabor enriquecem receitas transmitidas de geração em geração, tornando-o um dos ingredientes mais utilizados na gastronomia portuguesa e na cozinha caseira.

Rico em sabor e extremamente versátil, o tomate continua a fazer parte da identidade culinária portuguesa. Fresco, maduro ou transformado em polpa, está presente em receitas tradicionais de norte a sul do país. Descubra a história do tomate, a sua importância na cozinha portuguesa e as melhores receitas com tomate para preservar os sabores da nossa tradição.

RECEITAS RELACIONADAS

Nota final: Se este Arroz de Tomate lhe abriu o apetite por sabores autênticos, não pare por aqui! No blog, encontra muitas outras receitas portuguesas tradicionais, sugestões rápidas para o dia-a-dia e pratos com aquele sabor caseiro que nos faz sentir em casa. Explore, experimente e surpreenda-se com o que a nossa cozinha tem para oferecer.

(1) Publicação atualizada no dia 04.06.2025 às 13:31

(2) Publicação atualizada no dia 26.09.2026 às 15:27