Receita de Arroz de Tomate: O Clássico da Cozinha Portuguesa Que Nunca Falha

Receita de Arroz de Tomate: O Clássico da Cozinha Portuguesa Que Nunca Falha

Poucas coisas evocam tanta nostalgia e sabor como um bom Arroz de Tomate malandrinho, um prato típico da culinária portuguesa tradicional que continua a conquistar fãs de todas as idades. Rico em sabor, com textura cremosa e aquele toque caseiro reconfortante, este prato é presença constante na mesa dos portugueses — seja em almoços de domingo ou num jantar rápido durante a semana.

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Este é mais do que um simples acompanhamento: é comida portuguesa reconfortante no seu estado mais puro. A forma como o arroz absorve cada camada de sabor torna esta receita uma das mais procuradas por quem valoriza uma receita fácil, económica e cheia de autenticidade.

Versatilidade à Mesa: Do Acompanhamento à Refeição Completa

O segredo para o sucesso está na técnica e na tradição. O arroz cremoso, cozinhado no ponto certo, envolve-se num molho intenso que combina de forma perfeita com pratos de peixe frito, carnes grelhadas ou até mesmo como refeição vegetariana. A procura por como fazer arroz de tomate perfeito tem crescido nas pesquisas, e não é por acaso: este prato entrega sabor e simplicidade numa só colherada.

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Além do seu valor afetivo, o arroz de tomate malandrinho é também uma solução prática para o dia-a-dia. Seja para impressionar visitas ou para reviver os sabores da infância, este é um dos grandes protagonistas da cozinha portuguesa. Ideal para quem procura uma receita rápida, mas com alma.

RECEITA DE ARROZ DE TOMATE

INGREDIENTES

• Arroz carolino;
• Azeite;
• Cebola;
• Louro;
• Alho;
• Tomate pelado;
• Salsa e coentros;
• Pimentão verde;
• Caldo de legumes;
• Vinho branco;
• Sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO

Passo 1

Num tacho aloure com um fio de azeite a cebola picada, o alho, o louro e tempere de sal e pimenta. Quando a cebola estiver translúcida, regue com um pouco de vinho branco e deixe respirar;

Passo 2

Adicione o arroz para que frite um pouco e acrescente o tomate picado sem pele mas com sementes e o pimentão verde em tiras fininhas. Adicione o caldo de legumes necessário para cozer o arroz. Refresque com um pouco de salsa e coentros picados;

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Passo 3

Deixe cozer em lume brando sem nunca mexer. Rectifique de caldo e sal se necessário. Quando o arroz estiver malandrinho, polvilhe com coentros picados e tape o tacho. Aguarde 5 minutos e sirva... 

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Nota final: Se este Arroz de Tomate lhe abriu o apetite por sabores autênticos, não pare por aqui! No blog, encontra muitas outras receitas portuguesas tradicionais, sugestões rápidas para o dia-a-dia e pratos com aquele sabor caseiro que nos faz sentir em casa. Explore, experimente e surpreenda-se com o que a nossa cozinha tem para oferecer!

(1) Publicação atualizada no dia 04.06.2025 às 13:31