Receita de Arroz de Tomate: Um Clássico da Cozinha Portuguesa

Receita de Arroz de Tomate: Um Clássico da Cozinha Portuguesa

O arroz de tomate é uma das receitas tradicionais que melhor representa a simplicidade e o sabor da gastronomia portuguesa. Presente há gerações nas mesas portuguesas, este acompanhamento reconfortante combina arroz, tomate e temperos simples, dando origem a um prato cheio de sabor e tradição.

Receita de Arroz de Tomate - Um Clássico da Cozinha Portuguesa - Horadabuxa

Com raízes na cozinha tradicional portuguesa, o arroz de tomate tornou-se um acompanhamento muito apreciado para pratos de peixe, carne e fritos. A utilização de ingredientes económicos e acessíveis revela a essência da cozinha caseira portuguesa, onde receitas simples passam de geração em geração.

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Hoje, a receita de arroz de tomate continua a fazer parte da alimentação portuguesa, sendo procurada pelo seu sabor genuíno e facilidade de preparação. Descubra como fazer um arroz de tomate tradicional, malandrinho e saboroso, perfeito para acompanhar os melhores pratos da cozinha portuguesa.

RECEITA DE ARROZ DE TOMATE

Ingrediente	Quantidade
Arroz carolino	q.b.
Azeite	q.b.
Cebola	q.b.
Louro	q.b.
Alho	q.b.
Tomate maduro	q.b.
Salsa fresca	q.b.
Coentros frescos	q.b.
Pimento verde	q.b.
Caldo de legumes	q.b.
Vinho branco	q.b.
Sal	q.b.
Pimenta	q.b.

#	Modo de Preparação
1	Num tacho aloure com um fio de azeite a cebola picada, o alho, o louro e tempere de sal e pimenta;
2	Quando a cebola estiver translúcida, regue com um pouco de vinho branco e deixe respirar;
3	Adicione o arroz para que frite um pouco e acrescente o tomate picado sem pele mas com sementes e o pimentão verde em tiras fininhas;
4	Adicione o caldo de legumes necessário para cozer o arroz. Refresque com um pouco de salsa e coentros picados;
5	Deixe cozer em lume brando sem nunca mexer;
6	Retifique de caldo e sal se necessário;
7	Quando o arroz estiver malandrinho, polvilhe com coentros picados e tape o tacho;
8	Aguarde 5 minutos e sirva.

A IMPORTÂNCIA DO TOMATE NA GASTRONOMIA PORTUGUESA

O tomate na gastronomia portuguesa é hoje um ingrediente indispensável, presente em inúmeras receitas da cozinha tradicional. Apesar de ter origem na América, chegou à Europa após as viagens marítimas dos portugueses e espanhóis, acabando por conquistar um lugar de destaque na alimentação portuguesa e na cultura gastronómica nacional.

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Na cozinha portuguesa tradicional, o tomate tornou-se essencial em pratos como arroz de tomate, açordas, caldeiradas, ensopados e diversos refogados. A sua cor, aroma e sabor enriquecem receitas transmitidas de geração em geração, tornando-o um dos ingredientes mais utilizados na gastronomia portuguesa e na cozinha caseira.

Rico em sabor e extremamente versátil, o tomate continua a fazer parte da identidade culinária portuguesa. Fresco, maduro ou transformado em polpa, está presente em receitas tradicionais de norte a sul do país. Descubra a história do tomate, a sua importância na cozinha portuguesa e as melhores receitas com tomate para preservar os sabores da nossa tradição.

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Nota final: Se este Arroz de Tomate lhe abriu o apetite por sabores autênticos, não pare por aqui! No blog, encontra muitas outras receitas portuguesas tradicionais, sugestões rápidas para o dia-a-dia e pratos com aquele sabor caseiro que nos faz sentir em casa. Explore, experimente e surpreenda-se com o que a nossa cozinha tem para oferecer.

(1) Publicação atualizada no dia 04.06.2025 às 13:31

(2) Publicação atualizada no dia 26.09.2026 às 15:27

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