Medalhões de Porco com Puré de Maçã - horadabuxa

Medalhões de Porco com Puré de Maçã - horadabuxa

Há receitas muito fáceis de fazer e que são sem dúvida divinais, é o caso desta receita de medalhões de porco acompanhada com puré de maçã. O seu resultado é bastante atraente, tanto à vista, como ao sabor. Receita de medalhões de porco, horadabuxa. 

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RECEITA DE MEDALHÕES DE PORCO COM PURÉ DE MAÇÃ

TEMPO	DIFICULDADE	DOSES	CUSTO
00:45	Baixa	4	Baixo

INGREDIENTES

• 4 Medalhões de lombo de porco (aprox. 2 dedos de altura);
• 4 Bagas de mostarda;
• Leite q.b;
• Tomilho q.b;
• Azeite e sal a gosto;
• Puré de Maçã - Encontre a receita aqui.
  

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PREPARAÇÃO

1. Comece por cortar a carne com uma faca bem afiada para que, num só golpe o consiga fazer. É importante esse passo, se a faca passa várias vezes pela carne, no tradicional vai e vem, vai provocar que a sua humidade durante a cozedura se vá evaporando e perdendo; 
2. “Afogue” os medalhões em leite com as bagas de mostarda (tal qual como estão, não necessita fazer nada às bagas), proteja do contacto com o ar utilizando película aderente. Meta no frio aproximadamente 15 a 20 minutos;
3. Depois de bem escorridos e numa frigideira de fundo alto, sele durante 1 minutos os medalhões num fio de azeite. Retire e tempere com sal grosso; 
4. Numa travessa que tenha tampa e que possa ir ao forno, coloque os medalhões e um raminho de tomilho por cima de cada um. Leve ao formo pré aquecido a 180ºC, a travessa tapada, durante 5 minutos.

Deguste esses medalhões, acompanhados de uma salada, rabanetes ou rabano fatiados e puré de maçã (Consulte aqui a receita).

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