Sopa de Peixe à Moda do Alentejo: Uma Receita Fácil, Rápida e Saborosa

Sopa de Peixe à Moda do Alentejo: Uma Receita Fácil, Rápida e Saborosa

A Sopa de Peixe à Moda do Alentejo é uma receita tradicional portuguesa que preserva os sabores genuínos da cozinha alentejana. Simples, reconfortante e rica em sabor, esta sopa de peixe tradicional representa a ligação entre os produtos locais e a gastronomia popular portuguesa.

Sopa de Peixe à Moda do Alentejo - Uma Receita Fácil, Rápida e Saborosa - Horadabuxa

Com raízes na cozinha tradicional alentejana, esta receita nasceu da valorização dos ingredientes disponíveis e da sabedoria transmitida entre gerações. O peixe, o pão e os temperos juntam-se numa combinação que revela a história, a identidade e os costumes da gastronomia do Alentejo.

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Hoje, a Sopa de Peixe Alentejana continua a conquistar quem aprecia receitas tradicionais portuguesas, comida caseira e sabores autênticos. Descubra como preparar esta deliciosa especialidade e leve à mesa uma verdadeira receita portuguesa, repleta de tradição e sabor.

RECEITA DE SOPA DE PEIXE À MODA DO ALENTEJO

(para 4 pessoas)

INGREDIENTES

• 4 Postas médias de peixe (corvina, safio, garoupa …);
• 1 Cabeça de peixe;  
• Azeite;
• Pimentão verde;
• 1 Kg de tomate;
• 2 Cebolas;
• 2 Dentes de alho;
• 1 Molho de hortelã fresca;
• 1 Molho de poejos (poderão ser secos);
• 4 Batatas;
• 50 gr de toucinho;
• 100 gr chouriça alentejana;
• Sal;
• Pão de trigo alentejano do dia anterior.

PREPARAÇÃO

Passo 1

Corta-se o toucinho aos bocados e a chouriça às rodelas. Frita-se no azeite. Retira-se a chouriça e reservasse para entrada acompanhada de um bom vinho;

Passo 2

De seguida deitam-se as cebolas às rodelas e os alhos picados, os pimentos cortados às tiras, o ramo de cheiros (feito com a hortelã e os poejos) e o sal. Deixa-se alourar;

Passo 3

Arranja-se o tomate sem as peles e as sementes (pessoalmente só pico o tomate, deixando pele e sementes) e coloca-se no tacho, para refogar bem. Deita-se a porção de água suficiente para a sopa e prova-se de sal;

Passo 4

Cozem-se as batatas, que foram cortadas às rodelas com a espessura de um centímetro e a cabeça do peixe cortada ao meio;

Passo 5

Quando estiverem quase cozidos, deitam-se as restantes postas de peixe (coze-se peixe a contar para o dia seguinte);

Passo 6

Tira-se para uma travessa o peixe e as batatas. Deita-se o caldo numa terrina.

Num prato fundo migasse pão do dia anterior e sobre as sopas derrama-se caldo, misturado o peixe, as batatas e os pedaços de tomate.

NOTAS: Mas não fica por aqui … o caldo que sobrar, guardasse! Na refeição seguinte, deixa-se ferver. Junta-se massinha de cotovelos. Quando a massa estiver cozida, adiciona-se o peixe desfiado. Fará um manjar divinal … e porque este prato é um prato típico alentejano e de verão, depois da degustação de tais repastos … uma boa sesta!

A IMPORTÂNCIA DO PEIXE NA GASTRONOMIA PORTUGUESA

O peixe na gastronomia portuguesa ocupa um lugar de destaque na nossa alimentação e cultura. Desde há séculos, a proximidade do mar e a tradição piscatória contribuíram para criar uma das cozinhas mais ricas e variadas de Portugal. Sardinha, bacalhau, carapau e outros peixes fazem parte da identidade da gastronomia portuguesa tradicional.

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A importância do peixe está profundamente ligada à história e tradição portuguesa, às comunidades costeiras e aos saberes transmitidos de geração em geração. Da cozinha familiar às receitas regionais, o peixe é preparado de inúmeras formas, dando origem a pratos emblemáticos como a sardinha assada, a caldeirada, a cataplana e o tradicional bacalhau à portuguesa.

Hoje, as receitas de peixe tradicionais continuam a ocupar um lugar especial à mesa dos portugueses, valorizando os sabores do mar e os produtos nacionais. Da cozinha caseira à gastronomia regional portuguesa, o peixe mantém viva uma herança culinária que merece ser preservada, partilhada e apreciada pelas novas gerações.

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Nota Final: Gostou desta Sopa de Peixe à Moda do Alentejo? Então não fique por aqui! Na Hora da Buxa encontra muitas outras receitas tradicionais portuguesas, simples, económicas e cheias de sabor, desde os pratos mais típicos do Alentejo até às receitas caseiras que fazem parte das nossas memórias. Explore o blog, descubra novas receitas e leve para a sua mesa o verdadeiro sabor da cozinha portuguesa.

(1) Publicação atualizada no dia 19.08.2026 às 14:46

(2) Publicação atualizada no dia 26.09.2026 às 22:25