Receita de Assado de Borrego com Alecrim – horadabuxa

Receita de Assado de Borrego com Alecrim – horadabuxa

Receita de Assado de Borrego com Alecrim - horadabuxa

O borrego sempre foi e será um prato de festividades. Não há festa que não tenha um prato de borrego. 

Esta é uma receita que pode aproveitar para a época da Páscoa ou para um bom almoço em família. Receita de assado de Borrego com Alecrim, horadabuxa.

RECEITA DE ASSADO DE BORREGO COM ALECIM

TEMPO	DIFICULDADE	DOSES	CUSTO
02:00	Baixa	12	Médio

INGREDIENTES

• 2,200kg de borrego;
• 6 Dentes de alho;
• 2 Colher de sopa de colorau;
• 4 Raminho de alecrim fresco;
• 2 Folhas de louro;
• 12 Cebolinhas para assar;
• 12 Colheres de sopa de azeite;
• 2dl de vinho branco;
• Sal e pimenta a gosto.

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PREPARAÇÃO

Passo 1

Limpe bem o borrego e tempere com sal, colorau, alecrim (previamente esmagado com as mãos para libertar o aroma), louro, vinho, alho, as cebolinhas. Esfregue tudo muito bem com metade do azeite e deixe ficar a marinar no frigorífico, tapado com película aderente, de um dia para o outro ou no mínimo por 5 ou 6 horas;

Passo 2

No dia seguinte, pré-aqueça o forno a 220ºC. Numa assadeira coloque o borrego, regue com o caldo da marinada e leve ao forno bem quente nos 220ºC para selar a carne e reter assim os sucos dentro da carne e tornando-a mais suculenta;

Passo 3

Passados 5 minutos tape com folha de alumínio e baixe a temperatura do forno para 160ºC;

Passo 4

A meio da cozedura retire a folha de alumínio para tostar um pouco e deixe assar até que a carne se desfie com facilidade.

Acompanhe com batatas assadas no forno com alecrim. Mais receitas de borrego.

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