Arroz de Polvo à Algarvia: Descubra o Sabor Autêntico do Algarve

Arroz de Polvo à Algarvia: Descubra o Sabor Autêntico do Algarve

O Algarve é conhecido pelas suas praias douradas e pelo clima solarengo, mas quem o visita depressa descobre que o verdadeiro tesouro da região está também à mesa. Entre os pratos típicos do Algarve, o Arroz de Polvo à Algarvia ocupa um lugar de destaque, combinando culinária portuguesa tradicional, sabor a mar e aquele toque genuíno que transforma uma simples refeição numa experiência gastronómica inesquecível.

Mais do que um prato típico, o Arroz de Polvo tradicional é uma viagem sensorial às origens marítimas do sul de Portugal. Cada garfada transporta-nos para as vilas piscatórias algarvias, onde o ritmo do mar dita o quotidiano e onde o saber antigo se mistura com a frescura dos sabores locais. É uma receita que reflete o espírito da gastronomia algarvia: genuíno, acolhedor e profundamente ligado à natureza e à cultura do Algarve.

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A cozinha tradicional portuguesa tem o dom de despertar emoções e de unir gerações à volta da mesa. O Arroz de Polvo é um exemplo perfeito dessa herança culinária, passada de pais para filhos, que mantém viva a identidade da gastronomia de Portugal. Comer este prato é saborear história, tradição e o prazer de comer bem — é descobrir o verdadeiro sabor autêntico do mar português.

O Arroz de Polvo à Algarvia como Símbolo da Culinária Portuguesa

Nos últimos anos, o turismo gastronómico no Algarve tem ganho um novo fôlego, tornando-se um dos principais atrativos da região. Quem procura experiências gastronómicas em Portugal encontra no Arroz de Polvo à Algarvia um dos maiores embaixadores da autenticidade algarvia — um prato de marisco cheio de personalidade, que encanta tanto locais como visitantes e desperta curiosidade em todo o mundo.

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Prepare-se para mergulhar na essência desta iguaria algarvia e descobrir porque é considerada uma das especialidades do sul de Portugal mais apreciadas. O Arroz de Polvo à Algarvia representa o melhor da cozinha portuguesa regional, um símbolo da riqueza cultural e do património culinário do Algarve, que celebra os sabores do mar e a tradição de bem receber. Um prato que é, em cada colher, uma homenagem ao prazer de comer com alma e tradição.

RECEITA DE ARROZ DE POLVO À ALGARVIA 

INGRIDIENTES

(para 4 pessoas)

• 1 Polvo; 
• 2 dl de vinho tinto; 
• 1 Cebola; 
• 2 Dentes de alho; 
• 3 Tomates; 
• 1 Pimento verde; 
• 1 Malagueta picante; 
• 1 Chávena almoçadeira de arroz;
• Azeite, Sal e Pimenta; 
• Coentros frescos (facultativo).

PREPARAÇÃO

Passo 1

Começa-se por preparar o polvo e coze-se num pouco de água com vinho tinto. Depois de cozido, corta-se em rodelas. Reserva-se o líquido da cozedura – Consulte aqui um truque e dica para cozinhar polvo;

Passo 2

Numa frigideira faz-se um refogado bem apurado com o azeite, a cebola e os alhos picados, o tomate picado sem pele e sem sementes e o pimento em tiras. Tempera-se de sal e pimenta e adiciona-se a malagueta cortada ao meio e ao alto;

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Passo 3

Mede-se o arroz e deixa-se fritar um pouco. Rega-se o refogado com o líquido da cozedura do polvo (não esquecer a proporção de 3 vezes o volume do arroz);

Passo 4

Deixa-se levantar fervura, retificam-se os temperos e deixa-se cozer em lume brando - o arroz deve ficar bem molhado.

Serve-se de imediato e se for o seu gosto, polvilhado com coentros picados.

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Nota Final: Se gostou desta viagem de sabores pelo sul de Portugal, não pare por aqui! No nosso blog encontra muitas outras receitas tradicionais portuguesas, cheias de história, aroma e paixão pela boa mesa. Descubra novas ideias, explore os sabores do Algarve e deixe-se inspirar pela culinária portuguesa que continua a conquistar corações — prato a prato. Visite as nossas outras receitas e leve o melhor de Portugal para a sua mesa!

(1) Publicação atualizada no dia 30.10.2025 às 14:45