Robalo com Alho e Camarão: Uma Receita Saudável, Saborosa e de Sabor Intenso

 

Robalo com Alho e Camarão: Uma Receita Saudável, Saborosa e de Sabor Intenso

Poucas combinações conseguem transmitir tanta sofisticação e prazer gastronómico como o robalo fresco acompanhado pela intensidade do alho e a delicadeza do camarão. Este prato é um verdadeiro ícone da cozinha mediterrânica e da gastronomia portuguesa, onde o mar encontra a tradição e a mesa se transforma num momento de celebração.

Imagine o aroma irresistível a espalhar-se pela cozinha, aquele perfume inconfundível que desperta o apetite e convida todos a juntarem-se à mesa. O robalo com alho e camarão não é apenas uma refeição, é uma experiência sensorial que une texturas, sabores e memórias. É perfeito para partilhar em família, para um jantar saudável com peixe durante a semana ou até para surpreender num jantar romântico.

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O contraste entre o sabor delicado do peixe e a intensidade marcante do alho, realçado pela suculência do camarão, cria um equilíbrio perfeito que conquista qualquer paladar. É por isso que este prato ocupa um lugar especial nas receitas portuguesas, sendo presença habitual tanto em casas portuguesas como em restaurantes de referência.

Um Prato Típico Português com Sabor Mediterrânico

Além de irresistível, é também uma opção alinhada com a alimentação equilibrada e a dieta mediterrânica, reconhecida pelos seus benefícios para a saúde. Preparar este prato em casa é sinónimo de desfrutar de uma refeição nutritiva e deliciosa, sem abrir mão do prazer gastronómico.

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Uma das grandes vantagens desta receita é a sua versatilidade. Pode ser servida como prato de peixe num jantar mais sofisticado ou simplesmente como uma receita fácil para o fim-de-semana. Em qualquer versão, mantém-se sempre como um prato elegante, capaz de impressionar convidados e criar momentos especiais.

RECEITA DE ROBALO COM ALHO E CAMARÃO

INGREDIENTES

(para 4 pessoas)

• 2 Robalos;
• 4 Batatas;
• 12 Camarões (camarão médio);
• 3 Dentes de alho;
• 1 Malagueta (opcional);
• Sal, Azeite e Salsa fresca.

PREPARAÇÃO

Passo 1

Comece por preparar o robalo ou outro peixe que vá utilizar, escalando-o ou fazer filetes mas deixando a pele. Lave-o e limpe-o bem com a ajuda de papel de cozinha e tempere de sal. Descasque os camarões. Reserve;

Passo 2

Descasque as batatas e corte-as em rodelas de espessura média. Tempere de sal e frite-as levemente numa frigideira com óleo ou azeite bem quente. Não é necessário fritar muito, apenas até começarem a ficar macias, pois acabarão de cozer no forno. Retire-as e reserve;

Passo 3

Unte com azeite uma assadeira de ir ao forno e coloque uma base de batatas. Por cima, o peixe. Leve ao forno (previamente pré-aquecido) a 180ºC até o peixe estar cozido. O tempo é muito variável, vai depender do tamanho e espessura do robalo e também do seu forno, por isso é aconselhável ter cuidado para não ultrapassar o tempo e para que o peixe fique suculento e cozinhado na perfeição, aproximadamente 10 a 12 minutos;

Passo 4

Enquanto o peixe cozinha descasque os alhos, corte-os em rodelas e doure-os juntamente com a malagueta (se for a sua opção) numa frigideira com azeite bem quente. Assim que os alhos começarem a mudar de cor junte o camarão descascados, tempere de sal e refogue dos dois lados;

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Passo 5

Quando o peixe tiver assado, retire e por cima derrame o refugado de alhos e o camarão. Polvilhe com salsa fresca picada.

Sirva de imediato, acompanhado das batatas e salada se for a sua opção e gosto.

NOTAS: Como podem ver, a receita é muito simples e não tem complicações, o seu único segredo é controlar bem os tempos para que tanto o peixe como os camarões fiquem tenros e suculentos.

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Nota Final: Se gostou desta sugestão de robalo com alho e camarão, então não deixe de explorar outras receitas portuguesas tradicionais e ideias de cozinha mediterrânica já disponíveis no blog. Descubra pratos de peixe, marisco e opções saudáveis que vão transformar as suas refeições em momentos ainda mais especiais.

(1) Publicação atualizada no dia 27.08.2025 às 13:59