Um Prato Reconfortante: Frango Estufado com Cerveja, Receita e Segredos

 

Um Prato Reconfortante: Frango Estufado com Cerveja, Receita e Segredos

Se há algo que atravessa gerações com o mesmo encanto, é aquele prato reconfortante que lembra o aconchego da casa e histórias partilhadas à mesa. Nesta sugestão irresistível de cozinha tradicional portuguesa, frango estufado com cerveja, trazemos uma combinação que conquista paladares e desperta memórias: um prato cheio de personalidade, com aquele toque especial que faz toda a diferença.

-pub-

Ideal para dias mais frescos, esta receita de frango estufado com cerveja envolve aromas intensos e um sabor caseiro profundo que vai direto ao coração. Não é apenas mais uma receita fácil para o jantar — é uma experiência gastronómica que transforma o trivial em extraordinário.

Para Quem Gosta de Cozinhar com Alma

Com uma base tradicional e um toque de ousadia, este prato destaca-se como uma escolha perfeita para quem procura uma refeição reconfortante, sem abrir mão da autenticidade. É o tipo de sugestão que agrada tanto a quem valoriza a cozinha tradicional, como aos que adoram descobrir novos sabores com alma.

Além disso, é uma excelente opção para refeições em família ou para surpreender numa ocasião especial. Basta deixar que os sabores se fundam lentamente — uma técnica simples que enriquece qualquer prato — e o resultado é um verdadeiro espetáculo no prato e no paladar.

-pub-

Este é um daqueles momentos à mesa que não se esquecem. Uma fusão entre técnica descomplicada e um resultado digno dos melhores pratos quentes para dias frios. Se procura ideias para cozinhar em casa e elevar o seu cardápio, esta é a sugestão perfeita.

RECEITA DE FRANGO ESTUFADO COM CERVEJA

INGREDIENTES

(para 4 pessoas)

• 8 Coxas de frango ou 1 kg de frango inteiro cortado em pedaços;
• Azeite suficiente para tapar o fundo do tacho;
• 4 Cenouras;
• 1 Cebola;
• 1 Alho-francês;
• 250 gr de cogumelos frescos (os brancos serão os mais aconselháveis);
• 1 Colher de chá de tomilho seco;
• 33 cl de cerveja;
• 2 Colheres de chá de amido ou farinha de milho (maizena);
• Água q.b.;
• Sal e pimenta moída na hora;
• Salsa ou Coentros frescos conforme o seu gosto.

PREPARAÇÃO

Comece por pelar as cenouras e cortá-las em pedaços, quanto mais finos, melhor. Lave o alho-francês e corte em rodelas finas. Descasque a cebola e pique-a. Lave muito bem os cogumelos frescos mas sem retirar a pele. Tempere o frango de sal e pimenta moída na hora;

Passo 1

Num tacho de fundo grosso com azeite a tapar o fundo, sele o frango e quando estiver no ponto retire e reserve;

Passo 2

Adicione o alho-francês, a cebola e as cenouras e tempere com uma pitada de sal. Saltei em lume médio-alto até que a cebola e o alho francês comecem a ficar translúcidos. Adicione depois os cogumelos (se fores grandes corte ao meio, mas o ideal serão cogumelos médios para não cortar e manter todo o sabor), saltei por cerca de 2 a 3 minutos;

Passo 3

Junte o frango que reservou e por cima a cerveja à temperatura ambiente até a cobrir bem. Adicione o tomilho e envolva;

Passo 4

Assim que levantar fervura, tape a panela, reduza o lume para médio e deixe cozinhar durante aproximadamente 30 minutos para garantir que o frango fica bem cozinhado. Vá mexendo a panela de vez em quando para que não se pegue ao fundo do tacho e se necessário adicione mais cerveja;

-pub-

Passo 5

Dissolva a farinha de milho num pouco de água e adicione ao preparado. Envolva e deixe cozinhar por mais 5 ou 10 minutos ou até engrossar o caldo no ponto desejado;

Retifique de sal se necessário e deixe descansar por 5 minutos com o tacho tapado. Sirva polvilhando com salsa ou coentros picados conforme o seu gosto. 

Acompanhe com um acompanhamento ao seu gosto mas sem esquecer um bom pão de trigo alentejano para o molhar no molho.

Receitas Relacionadas

Nota final: Gostou desta sugestão cheia de sabor e tradição? No blog, temos muitas outras receitas pensadas para quem adora cozinhar com alma e surpreender à mesa. Explore mais ideias e descubra novos pratos que vão conquistar o seu paladar — Consulte e inspire-se!