Pargo Assado no Forno: Receita Tradicional de Sabor Mediterrânico

 

Pargo Assado no Forno: Receita Tradicional de Sabor Mediterrânico

O Pargo Assado no Forno é um dos pratos mais emblemáticos da gastronomia tradicional portuguesa. Presença constante em almoços de domingo e ocasiões especiais, este clássico da cozinha mediterrânica saudável une o sabor autêntico do mar ao conforto do forno português, criando uma experiência única à mesa.

Mais do que uma simples refeição, o pargo assado no forno representa herança cultural e memória gastronómica. Cada preparação relembra as raízes da culinária caseira com peixe fresco, onde os aromas e sabores intensos se destacam em cada detalhe.

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Se procura um prato capaz de surpreender pela elegância e pelo sabor genuíno, o pargo assado no forno é uma escolha segura. Trata-se de uma receita de peixe para almoço de família, perfeita para juntar a família em torno da mesa e transformar o momento numa celebração de sabores.

Gastronomia Portuguesa no Forno: Sabor Mediterrânico

A tradição do pargo assado no forno com sabor mediterrânico mostra como a dieta portuguesa valoriza ingredientes frescos e a simplicidade da preparação. Considerado um dos pratos típicos de peixe em Portugal, este assado é também um exemplo de como a dieta mediterrânica alia saúde, equilíbrio e prazer à mesa.

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O pargo assado no forno tradicional continua a ser um dos maiores tesouros da nossa gastronomia. Seja para ocasiões especiais, seja para refeições simples do dia-a-dia, esta receita mantém viva a ligação entre tradição, identidade e prazer gastronómico. Em cada garfada, o pargo assado no forno confirma porque é considerado um prato nobre: sabor autêntico, raízes culturais e a essência única da gastronomia portuguesa nos assados de forno.

RECEITA DE PARGO ASSADO NO FORNO

INGREDIENTES

(para 4 pessoas)

• 1 Pargo (com cerca de 1,2 kg);
• 2 Cebolas;
• 4 Dentes de alho;
• 1 kg de batatas;
• 2 Tomates maduros;
• 1 Colher de sobremesa de pimentão-doce;
• Sumo de 1 limão;
• 1,5 dl de caldo de peixe;
• Azeite, Sal e Pimenta branca moída na altura q.b.

PREPARAÇÃO

Passo 1

Comece por arranjar o peixe, enxugue-o bem com ajuda de papel de cozinha e tempere-o de sal, pimenta branca moída na hora e sumo de limão (tanto por dentro como por fora). Deixe-o tomar gosto durante cerca de 30 minutos;

Passo 2

Numa tigela coloque as batatas cortadas em cubos não muito pequenos e tempere-as com um pouco de sal, pimentão-doce e pimenta. Reserve;

Passo 3

Unte um tabuleiro de ir ao forno com azeite e coloque o peixe no centro. Em volta, disponha alternadamente os cubos de batata, a cebola cortada em meias-luas e, por cima coloque o tomate picado sem pele mas com sementes;

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Passo 4

Numa frigideira com azeite leve o alho picado e assim que o alho começar a querer alourar, retire do lume e espalhe sobre o peixe e as batatas; 

Passo 5

Regue com o caldo de peixe e leve ao forno durante cerca de 3o a 40 minutos conforme o seu forno, regando de vez em quando com o próprio molho.

Quando as batatas estiverem passadas e o peixe lourinho, retire do forno e sirva de seguida acompanhado de salada a gosto.

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Nota Final: O pargo assado no forno à portuguesa é apenas um dos muitos tesouros da nossa gastronomia. Se gostou desta receita tradicional, explore também outras sugestões de peixe no forno, pratos de cozinha mediterrânica saudável e clássicos da culinária portuguesa que temos disponíveis no blog. Inspire-se, experimente e leve ainda mais sabor autêntico à sua mesa!