Geleia de Camarinhas: O Tesouro Silvestre e Raro da Costa Atlântica

Geleia de Camarinhas: O Tesouro Silvestre e Raro da Costa Atlântica

Poucos sabores evocam tanta autenticidade como a Geleia de Camarinhas, um verdadeiro segredo da natureza preservado pelas gentes do litoral. Esta compota artesanal portuguesa é mais do que uma simples conserva – é uma celebração do património gastronómico regional e da tradição local, transmitida de geração em geração.

A camarinheira, arbusto típico das dunas atlânticas, dá origem a um fruto raro e delicado que, colhido manualmente, se transforma numa geleia artesanal de sabor intenso, ligeiramente ácido, com um aroma marcante que nos transporta diretamente para a brisa salgada do mar.

-pub-

Ideal para acompanhar queijos curados, integrar pratos de doçaria artesanal, ou simplesmente saboreada ao pequeno-almoço, a geleia de camarinhas portuguesa é perfeita para quem procura sabores naturais, puros e sustentáveis.

Camarinhas das Dunas à Mesa: Uma Tradição com Raízes Profundas

Além do seu sabor singular, esta compota caseira tradicional destaca-se pelo potencial antioxidante e pelas propriedades nutritivas dos frutos silvestres portugueses, o que a torna uma escolha inteligente para quem valoriza uma alimentação saudável e local.

-pub-

A Geleia de Camarinhas é, por isso, muito mais do que um doce: é uma experiência sensorial, uma ligação à terra e ao mar, um símbolo da riqueza biológica e cultural da gastronomia regional portuguesa.

Descubra este tesouro silvestre da costa atlântica, dê-lhe lugar à sua mesa, e deixe-se conquistar por um dos sabores tradicionais mais exclusivos do país.

RECEITA DE GELEIA DE CAMARINHAS

INGRIDIENTES

• Camarinhas;
• Água;
• Açúcar (2/3 do peso da polpa);
• Limão.

PREPARAÇÃO

Passo 1

Leve ao lume as camarinhas cobertas com água e coza-as em lume brando por aproximadamente 30 minutos. As bagas brancas tornam-se translúcidas, depois ficam rosadas e por fim rebentam libertando polpa e as sementes escuras;

Passo 2

Com a ajuda de um passador de rede e ajudando com uma colher, passe bem as camarinhas para retirar as sementes e pele e aproveitar somente a polpa;

Passo 3

Pese a polpa obtida e adicione 2/3 do seu peso em açúcar. Adicione uma casca de limão cortada bem fininha e sem a parte branca para não amargar;

-pub-

Passo 4

Leve novamente ao lume e deixe ferver em lume brando até obter um ponto estrada.

Guarde em frascos esterilizados, bem tapados em local fresco e sem luz direta.

NOTAS: Tal como todas as geleias, esta pode ser aromatizada de muitas formas diferentes: com casca de laranja, lima, tangerina, com sumo de limão, com gengibre, sálvia, anis, canela, noz-moscada, pimenta, etc. Sempre misturadas no momento de adicionar o açúcar. Poderá também utilizar em pratos de carne, nesse caso, misture um pouco de vinagre balsâmico.

Receitas Relacionadas

Nota Final: Se ficou com vontade de descobrir mais sabores autênticos e tradições culinárias portuguesas, explora as outras receitas que temos no blog. Há um mundo de doces caseiros, compotas artesanais e segredos regionais à sua espera.

 

(1) Publicação atualizada no dia 01.11.2024 às 18:06

(2) Publicação atualizada no dia 30.07.2025 às 14:40