Tarte de Camarinhas e Amoras: Um Tesouro Selvagem à Mesa

 

Tarte de Camarinhas e Amoras: Um Tesouro Selvagem à Mesa

A camarinha embora muito popular há décadas atrás, foi perdendo a sua importância e, hoje, para além de estar em vias de extinção, é também uma baga pouco conhecida. Esta receita de tarde de camarinhas e amoras é simplesmente de comer e chorar por mais. Experimente, não se irá arrepender.

Se és apaixonado por sabores autênticos e experiências únicas à mesa, esta tarte tradicional portuguesa é uma verdadeira viagem ao coração da tradição. Inspirada nos frutos silvestres que crescem livremente nos campos e dunas da costa atlântica, esta sobremesa de verão junta o melhor da natureza numa combinação irresistível.

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Ideal para surpreender ao lanche, num almoço de domingo ou até como estrela de um jantar especial, esta tarte fácil e rápida de preparar é o tipo de doce caseiro que conquista à primeira garfada. Cada pedaço conta uma história de verão, de passeios ao ar livre e de mãos tingidas de cor enquanto se colhem pequenos tesouros da natureza.

Simples, Rápida e Cheia de Sabor: O Sabor Autêntico dos Frutos Silvestres

Com uma textura envolvente e um contraste perfeito entre o doce e o ácido, este doce com amoras e camarinhas é mais do que uma simples sobremesa — é uma memória viva, uma experiência sensorial que aquece o coração. Não há melhor forma de encerrar uma refeição do que com uma fatia de tarte com fruta fresca, feita com carinho e simplicidade.

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Quer esteja à procura de uma sugestão para surpreender visitas, reforçar o seu caderno de receitas fáceis e rápidas, ou apenas mimar-se com algo especial, esta tarte é a escolha certa. O melhor? Não exige técnicas complicadas nem horas na cozinha — é perfeita até para quem se está agora a aventurar no mundo da pastelaria caseira.

TARTE DE CAMARINHAS E AMORAS

INGREDIENTES

(para 8 doses)

Para a Massa:

• 300 gr de farinha de trigo;
• 150 gr de manteiga sem sal;
• 2 Colheres de sopa de água;
• 1 Ovo;
• Pitada de sal;
• Leite para pincelar;
• 30 gr de açúcar.

Para o Recheio:

• 300 gr de camarinhas;
• 100 gr de amoras;
• 100 gr açúcar;
• 4 Colheres de chá de farinha Maizena.

PREPARAÇÃO

Comece por unte uma tarteira com manteiga e reserve.

Para a Massa:

Passo 1

Num processador coloque a farinha, a manteiga (bem fria e em pequenos cubos), o sal e o açúcar num processador. Processe até que a mistura pareça migalhas finas;

Passo 2

Adicione o ovo e a água (bem gelada) e processe de novo até ficar com uma bola de massa;

Passo 3

Tire do processador, amasse só para unir a massa e faça um disco. Embrulhe em película aderente e leve ao frio por 30 minutos;

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Passo 4

Estenda a massa numa superfície enfarinhada, até ficar com cerca de 1 cm de espessura e forre a tarteira. Corte o excesso de massa e, usando os dedos, faça saliências em toda a volta.

Volte a tapar com película aderente e leve ao congelador por 15 minutos, tempo necessário para preparar o recheio.

NOTAS: Poderá não utilizar processador, nesse caso siga os mesmos passos mas amassado à mão. Caso assim seja, desejo-lhe boa sorte … 

Para o Recheio:

Pré aqueça o forno a 200ºC.

Passo 1

Num recipiente, misture as camarinhas, as amoras, o açúcar e a farinha Maizena. Envolva muito bem e reserve;

Passo 2

Assim que tirar a tarteira do congelador, encha-a com o preparado dos frutos;

Passo 3

Pincele bem a borda de massa com o leite e leve ao forno por 25 a 30 minutos até que a tarte fique dourada e a mistura das frutas comece a borbulhar.

Retire do forno, deixe arrefecer totalmente e sirva.

NOTAS: A melhor forma e acompanhamento para servir esta tarte é sem dúvida, com natas batidas ou gelado de baunilha. Pode decorar com umas folhas de hortelã e/ou pedaços pequenos de limão.

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Nota Final: Se gostou desta tarte com sabores da natureza, vai adorar explorar outras receitas irresistíveis que temos no blog. Desde doces tradicionais a sugestões rápidas para o dia-a-dia, há sempre algo delicioso à sua espera. Descobre mais inspirações e deixa-te levar pelo sabor!

(1) Publicação atualizada no dia 30.07.2025 às 14:30