Receita de Marinada para Caça - horadabuxa

 

As marinadas são talvez o maior segredo para temperar carnes, em especial, carnes de caça. Esta receita de marinada para caça é uma sugestão horadabuxa. Muito utilizada no Alentejo, faz e dá ás peças de caça um sabor maravilhoso. Receita de marinada para caça, receita horadabuxa.

RECEITA DE MARINADA PARA CAÇA - HORADABUXA

INGREDIENTES

• ½ litro vinho tinto;
• 1,5 dl azeite;
• 2 Colheres de sopa vinagre;
• 2 Cebolas às rodelas;
• 1 Cenoura às rodelas;
• 3 Dentes de alhos espremidos;
• 1 Talo aipo picado;
• 12 Grãos pimenta preta;               
• 2 Folhas de louro;
• 1 Ramo de salsa;
• 1 Ramo de serpão;
• Sal a gosto.

PREPARAÇÃO 

1. Misturar tudo e deitar num recipiente sobre a peça de caça, dando lhe voltas amiúde.

DICAS DE UTILIZAÇÃO PARA RECEITA DE MARINADA PARA CAÇA - HORADABUXA

Recomendado para coelho bravo, lebre, abetarda, gamo, veado e javali. É bom também para coelho manso adicionando-lhe um ramo de segurelha, de trevo-de-cheiro e de carqueja, o que lhe vai dar um certo sabor a coelho bravo.

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