Bife de Vitela em Vinagre Balsâmico - horadabuxa

 

Bife de Vitela em Vinagre Balsâmico - horadabuxa

Esta receita de bife de vitela em vinagre balsâmico que o horadabuxa aqui lhe deixa, é um prato extraordinário, tanto para uma refeição como para um petisco ou lanche. Acompanhado de um bom vinho tinto alentejano, é, um manjar dos deuses. 

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RECEITA DE BIFE DE VITELA EM VINAGRE BALSÂMICO

INGREDIENTES

• Bifes de vitela;
• Alhos;
• Louro;
• Vinho tinto;
• Whisky;
• Vinagre balsâmico;
• Farinha.

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PREPARAÇÃO

1. Numa frigideira de barro de ir ao lume, leve azeite, alhos esmagados com casca e folhas de louro. Quando o alho começar a “estalar”, introduza os bifes de vitela – de preferência da rabadilha – deixe alourar;
2. De seguida, adicione vinho tinto, um golpe de whisky e deixam-se cozer neste molho;
3. Depois de cozidos retire-os da frigideira e reserve – guardando em local quente para não arrefecerem;
4. Ao molho, adicione bastante vinagre balsâmico e farinha q.b. para engrossar;
5. Deita-se o molho por cima dos bifes reservados e sirva de imediato. Acompanhe batata frita ou com arroz branco e salada a gosto.

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NOTAS: Poderá também confecionar esta receita, substituindo os bifes de vitela, por bifes de porco ou iscas.

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