Jardineira de Vitela com Ervilhas: Receita Tradicional Portuguesa Fácil, Saborosa e Reconfortante

Jardineira de Vitela com Ervilhas: Receita Tradicional Portuguesa Fácil, Saborosa e Reconfortante

A Jardineira de Vitela com Ervilhas é muito mais do que um prato tradicional — é uma verdadeira viagem aos sabores tradicionais portugueses e à essência da comida caseira portuguesa. Reconhecida pelo seu carácter reconfortante, esta jardineira de vitela tradicional portuguesa conquista gerações e continua a marcar presença nas mesas de quem procura receitas de conforto portuguesas. Se procura uma experiência gastronómica genuína, esta é uma daquelas receitas irresistíveis portuguesas que não pode ignorar.

Num mundo onde a procura por receitas tradicionais portuguesas está em constante crescimento, a jardineira destaca-se como uma escolha irresistível. Muito associada a comida que sabe a casa, a almoços em família e a memórias de infância, esta receita tradicional portuguesa fácil para almoço tem vindo a ganhar destaque. É especialmente procurada por quem valoriza pratos típicos portugueses e receitas antigas portuguesas com um toque de autenticidade.

-pub-

A combinação de texturas e o equilíbrio de sabores fazem desta jardineira de vitela com ervilhas simples e saborosa um verdadeiro sucesso para quem procura uma receita de comida caseira fácil, uma refeição económica e um prato tipicamente português para toda a família. 

Sabores que Sabem a Casa e Tradição: Uma Receita Simples e Saborosa

Para quem gosta de comida de conforto, esta receita de jardineira é uma sugestão fácil e rápida e uma excelente forma de diversificar os ingredientes que necessitamos de ingerir. Uma receita portuguesa para o dia-a-dia, económica e rápida para dias frios.

-pub-

Prepare-se para descobrir uma das melhores receitas de jardineira de vitela caseira, perfeita para quem aprecia comida típica de infância e pratos cheios de tradição. Esta é a oportunidade ideal para enriquecer o seu repertório com uma das mais procuradas receitas portuguesas que dão para vários dias.

RECEITA DE JARDINEIRA DE VITELA COM ERVILHAS

INGREDIENTES

(para 4 pessoas)

• 750 gr de Vitela para guisar;
• 250 gr de Ervilhas;
• 4 Colheres de sopa de farinha de trigo;
• 2 Colheres de sopa de banha de porco - a receita - ou azeite;
• 1 Folha de louro;
• 1 Cebola grande;
• 2 Dentes de alho picados;
• 1 Tomate grande ou 1 chávena e meia de tomate em conserva;
• 4 Batatas médias;
• 5 Cenouras médias;
• Água q.b.;
• Sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO

Passo 1

Comece por tira o excesso de gordura que estiver agarrada à carne e derreta-a. Corte a carne em pedaços, enxugue-a com um pano e envolva-a na farinha;

Passo 2

Põe-se ao lume um tacho (de preferência de barro) com a gordura da carne de vitela, já derretida. Junta-se a banha de porco - a receita - e, quando as gorduras aquecerem, deitam-se os pedaços de carne, a cebola e os alhos picados. Deixa-se fritar tudo em lume brando, mexendo constantemente até a carne aloirar;

-pub-

Passo 3

Adicione a água aos poucos e depois o tomate, o louro, a pimenta e o sal. Mexe-se tudo, tapa-se e deixa-se fervilhar em lume brando até a cerne estar quase cozida (cerca de 45 a 50 minutos);

Passo 4

Adicionam-se então as batatas cortadas em quartos e as cenouras em rodelas ou raspadas. Torna-se a tapar o tacho, deixa-se cozer tudo – a meio da cozedura, metem-se as ervilhas que podem ser frescas ou congeladas.

NOTAS: Pode usar feijão-verde em vez de ervilhas.

Receitas Relacionadas

Nota Final: Se gostou desta jardineira de vitela com ervilhas, então vai adorar explorar outras receitas tradicionais portuguesas que temos para si. No nosso blog encontra uma seleção irresistível de comida caseira portuguesa, desde pratos típicos reconfortantes a receitas fáceis e económicas perfeitas para o dia-a-dia. Aproveite para descobrir novos sabores, reviver memórias e inspirar-se com sugestões que fazem qualquer mesa ganhar vida. Continue a explorar e deixe-se conquistar por mais receitas portuguesas deliciosas!

(1) Publicação atualizada no dia 25.03.2025 às 13:52