Receita de lombos de Salmão com Gambas - horadabuxa

 

Lombos de salmão com gambas é um prato bem refrescante. Certo que o salmão com as natas, dá a sensação de conter alguma gordura. No entanto as gambas, irão refrescar e diluir essa gordura. Veja a receita horadabuxa.

RECEITA DE LOMBOS DE SALMÃO COM GAMBAS - HORADABUXA

INGREDIENTES

• Lombos de salmão;
• Gambas;
• Caldo de marisco;
• Natas;
• Aguardente;
• Alhos;
• Manteiga;
• Cebolinho ou coentros;
• Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO

1. Tempera os lombos de salmão com sal e pimenta;
2. Numa frigideira, com uma noz de manteiga, sele os lombos de salmão – 30 segundos de cada lado será suficiente – Reserve;
3. Na mesma manteiga, pique alhos finamente e leve as gambas a fritar. Quando estiverem no pronto desejado, refresque com um dedal de aguardente ou outra bebida a gosto. Deixe evaporar o álcool;
4. Adicione as natas e um pouco de caldo de marisco. Junte os lombos de salmão que reservou e, deixe estufar, até acabarem de cozer;
5. Polvilhe com cebolinho ou coentros picados conforme o gosto e, sirva.

Acompanha umas batatas e verduras cozidas. Poderá substituir as batatas e verduras por, arroz branco e salada.

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