Receita de Bacalhau com Natas: A Magia de um Clássico da Cozinha Portuguesa

 

Receita de Bacalhau com Natas: A Magia de um Clássico da Cozinha Portuguesa

Poucas receitas conseguem reunir tradição, conforto e sabor como o icônico bacalhau com natas, um verdadeiro símbolo da culinária portuguesa. Presente nas mesas mais especiais e reconhecido como um dos pratos típicos de Portugal, este clássico vai muito além de uma simples refeição: é uma experiência que atravessa gerações e mantém viva a essência da cozinha caseira portuguesa.

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Se há algo que define a alma da gastronomia lusitana, é a capacidade de transformar ingredientes simples em pratos memoráveis. E o bacalhau com natas é a expressão perfeita disso. Cremoso, envolvente e com uma textura reconfortante, tornou-se um dos grandes destaques entre as receitas tradicionais portuguesas procuradas tanto por quem cozinha no dia-a-dia como por aqueles que desejam surpreender num jantar especial com bacalhau.

Receitas com bacalhau: um tesouro nacional

É fácil perceber por que este prato típico com bacalhau continua a ser um sucesso. A combinação equilibrada de sabores e a sua cremosidade fazem dele uma escolha irresistível em qualquer ocasião — desde um almoço em família até aos momentos festivos mais aguardados do ano. Não é surpresa que figure entre os conteúdos com maior volume de pesquisas relacionadas com comida de conforto e receitas para impressionar.

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Se procura inspiração para explorar os sabores de Portugal ou simplesmente deseja aprender como fazer bacalhau cremoso ao forno, esta receita é a porta de entrada para o melhor da nossa herança culinária. Mantenha a tradição viva, com um toque pessoal, e transforme cada refeição num momento inesquecível.

RECEITA DE BACALHAU COM NATAS

INGREDIENTES

(para 6 pessoas)

• 4 Postas de bacalhau;
• 1kg de batata;
• 100 gr de queijo da Ilha;
• 80 gr de manteiga;
• 60 gr de farinha de trigo;
• 8 Dentes de alho;
• 3 Cebolas;
• 4 Folhas de louro;
• 1 Limão pequeno;
• 500 ml de natas;
• 500 ml de leite;
• 250 ml molho bechamel - a receita;
• Noz-moscada, Sal, Pimenta preta e Azeite q.b.
• Salsa para decoração.

PREPARAÇÃO

Passo 1

Comece por destacar as batatas, corte-as aos cubos, frite e reserve;

Passo 2

Num tacho, coloque as postas de bacalhau. Adicione o alho laminado, o leite, as natas e 3 folhas de louro. Coza o bacalhau em lume médio por 6 a 7 minutos, lasque e reserve o caldo da cozedura;

Passo 3

Corte a cebola em juliana. Numa frigideira de fundo grosso, coloque um fio de azeite e 1 folha de louro. Salteie a cebola até caramelizada. Reserve. Num outro tacho coloque a manteiga e a farinha, envolva até estar homogéneo. Adicione 1lt do caldo da cozedura do bacalhau e mexa sempre até ferver;

Passo 4

Retire do lume e tempere com sal, pimenta preta, noz-moscada, raspa e sumo de 1 limão;

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Passo 5

Num tabuleiro de forno coloque um pouco do molho bechamel no fundo - a receita. Faça uma camada com metade da batata. Espalhe a cebolada sobre a batata. Adicione o bacalhau lascado e de seguida a restante batata. Tape com o restante bechamel;

Passo 6

Polvilhe com o queijo da Ilha ralado e leve ao forno a gratinar por 20 minutos a 180ºC ou até dourado.

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Nota final: Se este prato aqueceu a sua memória e o seu paladar, não pare por aqui. No blog, encontrará muitas outras receitas portuguesas tradicionais que vão conquistar a sua mesa. Explore, experimente e continue a saborear o melhor da nossa culinária caseira — uma receita de cada vez.

(1) Publicação atualizada no dia 05.06.2025 às 22:39