Receita de Molho Bechamel – horadabuxa

 

Molho Bechamel é muitas vezes confundido com o nosso tradicional molho branco. São molhos diferentes. Este é um molho que teve origem na alta cozinha francesa que depois foi importado pelo mundo inteiro. Poderá ser utilizado na culinária ou na pastelaria como recheio. Receita de Molho Bechamel – horadabuxa.

RECEITA DE MOLHO BECHAMEL - HORADABUXA

INGREDIENTES

• 40 gr manteiga;
• 30 gr farinha;
• ½ l leite;
• Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO

1. Derrete-se a manteiga em lume brando;
2. Adiciona-se a farinha e o leite quente. Mexe-se continuamente até levantar fervura;
3. Deixa-se ferver cerca de 10 minutos em lume muito brando para cozer a farinha;
4. Tempera-se de sal e pimenta.

NOTAS: 

• Como base para outros molhos, deita-se mais leite para ficar fluído;
• Como base para recheios, mete-se menos leite para que fique espesso.

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