Receita de Esparregado de Espinafres: Um Acompanhamento Tradicional Português

Receita de Esparregado de Espinafres: Um Acompanhamento Tradicional Português

Se procura um acompanhamento saudável e cheio de sabor, o esparregado de espinafres é uma escolha certeira. Esta receita tradicional portuguesa, muitas vezes servida ao lado de pratos de peixe ou carne grelhada, combina simplicidade e autenticidade num só prato. Perfeito para quem valoriza a comida caseira e quer dar um toque mais verde às suas refeições.

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O esparregado tem raízes profundas na nossa gastronomia de Portugal, sendo presença habitual em almoços de domingo e celebrações familiares. A textura cremosa e o sabor delicado fazem deste prato um favorito entre gerações. Não há nada como saborear um bom esparregado, feito em casa, com o tempero no ponto certo — um verdadeiro exemplo de comida tradicional portuguesa.

Um Toque de Tradição à Sua Mesa

Além de delicioso, o esparregado é também um excelente aliado de quem segue uma alimentação equilibrada. Rico em nutrientes e de fácil digestão, adapta-se bem a diferentes estilos de dieta. É uma excelente escolha como acompanhamento para peixe assado ou acompanhamento para carne grelhada, sendo também ideal para quem procura uma receita económica com ingredientes simples e acessíveis.

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Podes incluí-lo em várias refeições portuguesas ou até usá-lo como base para outras receitas com espinafres. É uma opção prática, ideal para quem tem pouco tempo mas não abdica da culinária portuguesa simples, feita com gosto e tradição.

O esparregado de espinafres é fácil de preparar e pode até ser guardado no frigorífico ou congelado, mantendo o sabor autêntico. Comida portuguesa feita em casa nunca soube tão bem.

RECEITA DE ESPARREGADO DE ESPINAFRES

INGREDIENTES

(para 4 pessoas)

• 200 gr espinafres frescos ou congelados;
• 2 Dentes de alhos;
• 1 Colher de sopa de margarina;
• Azeite;
• Leite;
• 1 Colher de sopa de farinha de trigo;
• Sumo de limão ou vinagre a gosto; 
• Sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO

Passo 1

Num tacho, alourar os alhos em margarina e azeite. Junte os espinafres e saltei (se utilizar congelados, não descongele – introduza-os congelados);

Passo 2

Tempere de sal e pimenta e reduzi a puré com a ajuda de uma varinha mágica;

Passo 3

Polvilhe com a farinha de trigo e regar com o leite. Deixe engrossar em lume brando – mexendo sempre de forma suave para não pegar ao fundo;

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Passo 4

Por fim, adicione umas gotas de vinagre ou sumo de limão. Envolva e sirva acabado de fazer.

O esparregado de espinafres é um acompanhamento que fica bem, tanto em carnes, como em peixes. Para além do seu sabor, tem ainda a particularidade de dar ao seu prato um colorido, que sem dúvida, lhe irá dar outra alegria.

NOTAS: Se pretender congelar faça-o antes de adicionar o vinagre e depois coloque-o quando descongelado.

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Nota Final: Se gostou desta viagem pelos sabores da nossa gastronomia, há muito mais para descobrir! Explora outras receitas tradicionais portuguesas, sugestões de acompanhamentos saudáveis e ideias práticas para o dia-a-dia. Continue connosco e leve o melhor da cozinha portuguesa feita em casa para a sua mesa!

(1) Publicação atualizada no dia 09.06.2025 às 16:42