Lulas Recheadas com Chouriço: O Sabor Autêntico da Gastronomia Portuguesa

Lulas Recheadas com Chouriço: O Sabor Autêntico da Gastronomia Portuguesa

A gastronomia portuguesa é um verdadeiro tesouro de sabores intensos e receitas que atravessam gerações. Entre os pratos com frutos do mar mais apreciados da cozinha tradicional portuguesa, há uma iguaria que conquista corações à primeira garfada: as lulas recheadas com chouriço. Esta combinação surpreendente representa o melhor da fusão entre o sabor do mar e da terra, criando uma experiência gastronómica autêntica e memorável.

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Este prato típico com chouriço, profundamente enraizado nas mesas familiares e nas tascas de norte a sul do país, é muito mais do que uma simples refeição. É um convite a mergulhar na cultura gastronómica regional, onde cada detalhe da confeção carrega história, paixão e autenticidade. Ideal para ocasiões especiais, almoços de fim-de-semana ou mesmo para impressionar com uma receita tradicional portuguesa, as lulas recheadas elevam qualquer momento culinário a um novo patamar.

O Encontro Perfeito entre o Mar e a Terra

O seu aspeto visual encanta tanto quanto o seu aroma irresistível. Ao ser servido, este prato conquista não apenas pelo sabor, mas também pela apresentação robusta e apetitosa, tornando-se um verdadeiro protagonista à mesa. Seja numa mesa rústica à beira-mar ou num jantar requintado no centro urbano, esta especialidade portuguesa adapta-se a todos os contextos sem perder a sua essência.

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Combinando culinária mediterrânica com técnicas caseiras, este prato representa o equilíbrio perfeito entre tradição e inovação. Se está à procura de uma refeição com sabor intenso, cheia de identidade e alma, esta é a escolha ideal. Uma sugestão irresistível para os amantes de comida portuguesa feita em casa que valorizam a autenticidade à mesa.

RECEITA DE LULAS RECHEADAS COM CHOURIÇO

INGREDIENTES

(para 2 pessoas)

• 4 Lulas grandes;
• 4 Colheres de sopa de arroz branco, cozido e arrefecido em água fria;
• 4 Colheres de sopa de chouriço cortado em cubos finos;
• 1 Cebola pequena picada;
• 4 Dentes de alho picados ou triturados;
• 1 Limão;
• 1 Punhado de salsa picada;
• Azeite q.b.

PREPARAÇÃO

Passo 1

Aqueça uma frigideira e adicione o chouriço, deixando refogar delicadamente. Quando a gordura começar a derreter, adicione a cebola e cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto;

Passo 2

Adicione o arroz (que deverá previamente cozer em água e sal, e arrefecer de imediato com água fria para parar a cozedura), o sumo de limão e a salsa. Misture e envolva bem. Prove e adicione um pouco de sal, se achar necessário (atenção ao sal do chouriço);

Passo 3

Coloque a mistura na lula, tendo cuidado para não exagerar, pois as lulas encolherão um pouco ao cozinhar;

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Passo 4

Selar as extremidades abertas com palitos e com a ajuda de uma faca bem afiada, dar um ligeiro corte de cada lado das lulas - ajudará o calor a penetrar e permitirá que a lula cozinhe uniformemente;

Passo 5

Com um pincel, unte bem as lulas com azeite, e leve ao lume alguns minutos de cada lado - Se tiver possibilidade de grelhar em carvão melhor, caso contrário grelhe mesmo no seu fogão;

Passo 6

Depois de grelhadas, regue com um pouco mais de azeite e polvilhe com salsa picada a gosto.

Sirva as lulas inteiras (recomendado) ou fatiadas e acompanhe com salada a gosto.

NOTAS: Pouco mais há a dizer, para além é claro que quase tudo tem um gosto melhor grelhado no carvão. Mesmo que chova ou esteja frio, não deixe que o tempo diga como o deve fazer!

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Nota final: Se esta viagem de sabores despertou o seu apetite por mais pratos com alma portuguesa, não pare por aqui! Explore outras receitas tradicionais no nosso blog e descubra novas formas de levar a essência da cozinha portuguesa até à sua mesa. Há muito mais para saborear!

(1) Publicação atualizada no dia 22.05.2025 às 16:03