Receita de Panna Cotta de Hortelã com Calda de Morangos - horadabuxa

 

Se há sobremesas que nos ficam na retina, esta panna cotta de hortelã com calda de morangos é uma delas. De origem Italiana é hoje utilizada no mundo inteiro. A panna cotta não é mais que natas cozidas. Poderá também experimentar esta receita, mas, com manjericão em substituição da hortelã. Dependendo qual o fim, não deixe de fazer em taças de vidro e decorar com umas folhas bem frescas. Afinal os olhos também comem. Receita de Panna Cotta de Hortelã com Calda de Morangos – horadabuxa.

RECEITA DE PANNA COTTA DE HORTELÃ COM CALDA DE MORANGOS - HORADABUXA

TEMPO	DIFICULDADE	DOSES	CUSTO
01:00	Baixa	8	Baixo

INGREDIENTES

• 500ml de natas;
• 75g de açúcar;
• 3 Folhas de gelatina;
• Algumas folhas de hortelã.

Para a calda de morangos:

• 100g de açúcar;
• 50ml de água;
• Alguns morangos (pode usar congelados, se não estiver na época certa).

PREPARAÇÃO

1. Num tacho de fundo grosso, leve a lume brando sem deixar ferver, as natas, o açúcar e as folhas de hortelã cortadas grosseiramente. Mexa e quando estiver quase a ferver, retire do leme. Tape o tacho e deixe repousar sem mexer, mais ou menos 1 hora;
2. Depois de repousar 1 hora, com a ajuda de um passador, passe para outro recipiente e, deite fora as folhas de hortelã;
3. Numa tigela coloque as folhas de gelatina em água morna até amolecerem. Adicione-as ao preparado das natas e envolva muito bem;
4. Deite em taças individuais e leve ao frigorífico de um dia para o outro;

Na altura de servir, prepare o molho:

1. Num tacho de fundo grosso leve a água e o açúcar. Assim que levantar fervura, espere cerca de 5 minutos e junte os morangos;
2. Envolva muito bem até a calda ficar com a cor avermelhada;
3. Deite por cima da panna cotta e sirva.

NOTAS:

• Esta sobremesa é por ela própria uma maravilha, tanto no sabor, como na apresentação. Pode substituir a hortelã por manjericão. Acredite que ficará também uma delícia. O sabor do manjericão combina na perfeição com o sabor das natas. 
• Dependendo qual o fim, não deixe de fazer em taças de vidro e decorar com umas folhas bem frescas. Afinal os olhos também comem.