Receita de Salmão com Alho, Mel e Manteiga dourada – horadabuxa

 

Esta receita de salmão com alho, mel e manteiga dourada é sem dúvida uma sugestão de almoço ou jantar, maravilhosa. O salmão é um peixe que permite ser cozinhado de muitas formas. Nesta receita, a manteiga dourada, o mel, um pouco de sabor a limão e alho … tudo infundido com folhas de sálvia, é algo que vai repetir de certeza! Receita de Salmão com Alho, Mel e Manteiga dourada – horadabuxa.

RECEITA DE SALMÃO COM ALHO, MEL E MANTEIGA DOURADA - HORADABUXA

TEMPO	DIFICULDADE	DOSES	CUSTO
00:40	Baixa	4	Médio

INGREDIENTES

• 4 Filetes de salmão;
• 2 Colheres de sopa de manteiga bem fresca;
• 2 Colheres de sopa de mel;
• 1 Colher de sopa de sumo de limão;
• 1 Dente de alho ralado;
• 3-4 Folhas de sálvia frescas, picadas;
• Sal e pimenta preta moída na hora;
• Limão para acompanhamento e decoração.

PREPARAÇÃO

Manteiga dourada:

1. Numa frigideira de fundo grosso, em lume médio, leve a manteiga bem fresca, partida em pedaços pequenos – é importante que a manteiga esteja bem fresca;
2. Mexa para que derreta uniformemente. Irá surgir espuma branca. Continue a mexer constantemente. A espuma começará a diminuir e a manteiga começa levemente a ganhar uma cor dourada;
3. Assim que a espuma desaparecer por completo, retire a frigideira do fogão. A manteiga dourada está pronta - Afinal, a manteiga dourada não é mais nem menos que manteiga queimada;
4. Despeje a manteiga dourada numa tigela e reserve apenas o suficiente para cobrir o fundo da frigideira.

Para o salmão:

1. Aqueça a frigideira em fogo médio. Tempere os filetes de salmão com sal e pimenta preta a gosto;
2. Leve o salmão a selar, começando com a face da pele em primeiro. Deixe cozinhar os filetes por 3-4 minutos em lume médio, deixando-os dourar;
3. Vire-os e continue cozinhando por mais 3-4 minutos ou até que estejam cozidos;
4. Retire os filetes da frigideira e despeje novamente a manteiga dourada;
5. Adicione o alho raspado, o mel, o sumo de limão e as folhas de sálvia. Cozinhe em lume baixo por 2 minutos;
6. Regue o salmão com o molho e sirva com arroz e legumes frescos cozidos a vapor.