Receita de Amêijoas à Bulhão Pato - horadabuxa

Receita de Amêijoas à Bulhão Pato - horadabuxa 

Receita de Amêijoas à Bulhão Pato - horadabuxa

Amêijoas à Bulhão Pato é um dos mais conhecidos e tradicionais petiscos portugueses. Palavras para quê? Acompanhe com cerveja ou vinho branco, verde ou rosé, bem fresco. Umas torradas com manteiga ajuda na degustação. Receitas horadabuxa.

RECEITA DE AMÊIJOAS À BULHÃO PATO

TEMPO	DIFICULDADE	DOSES	CUSTO
00:15	Baixa	4	Médio

INGREDIENTES

• 1kg de amêijoas frescas;
• Alhos;
• 1 Molho de coentros;
• 1 Limão;
• Azeite e manteiga;
• Vinho branco;
• Sal e limão a gosto.

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PREPARAÇÃO

Passo 1

Umas horas antes, mergulhe as amêijoas em água salgada (se tiver acesso a água do mar melhor), para que larguem a areia e lodo que possam conter – tape, caso contrário, irá ficar com a bancada da cozinha toda molhada;

Passo 2

Num tacho de fundo grosso, refogue em azeite e manteiga, uma mão cheia de dentes de alhos esmagados; Adicione as amêijoas e, refresque com vinho branco;

Passo 3

Tempere de sal e por cima coentros picados. Tape e deixe cozer até as amêijoas abrirem.

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NOTAS: Antes de servir – que é aconselhável ser de imediato – regue com bastante sumo de limão. Acompanhe com cerveja ou vinho branco, verde ou rosé, bem fresco. Umas torradas com manteiga ajuda na degustação. Bom apetite!

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(1) Publicação atualizada no dia 24.05.2024 às 00:33