Receita de Amêijoas à Marinheira – horadabuxa
Se há petiscos bons, amêijoas à marinheira é um deles. Existem algumas receitas de amêijoas à marinheira, com ou sem tomate e, com ou sem coentros. Seja como for, o horadabuxa selecionou a receita que mais gosta.
RECEITA DE AMÊIJOAS À MARINHEIRA - HORADABUXA
| TEMPO | DIFICULDADE | DOSES | CUSTO |
|---|---|---|---|
| 00:30 | Baixa | 4 | Médio |
INGREDIENTES
- 1 kg de amêijoas;
- 1 Cabeça de alho;
- 2 Copos de vinho branco de boa qualidade;
- 3 Folhas de louro;
- 1 Colher de sopa de tomate frito;
- ½ Copo de azeite extra virgem;
- 1 Colher de chá de pimenta moída;
- 1 Colher de chá de pimentão-doce (colorau);
- 1 Colher de chá rasa de farinha de trigo;
- 1 Raminho de coentros (facultativo – há quem meta e quem não meta).
PREPARAÇÃO
- Num recipiente com água do mar ou em alternativa água e bastante sal, deixe as amêijoas limarem por algumas horas;
- Lave bem as amêijoas e, numa frigideira funda, deite o azeite, as folhas de louro e a cabeça de alho, previamente descascada e cortada às rodelas. Leve ao lume e deixe cozinhar;
- Acrescente a pimenta moída, a farinha, o pimentão-doce e, logo a seguir, para que este não queime, o vinho e o tomate frito. A este preparado, adicione as amêijoas e leve novamente ao lume até abrirem;
- Adicione o molho, e o prato está pronto a ser servido. Não se junta sal, pois este tipo de marisco já contém o suficiente.
NOTA: A utilização de coentros é facultativa. Existe quem meta e quem não meta, seja como for, se utilizar, coloque os coentros no passo 3.
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