Receita de Amêijoas à Marinheira – horadabuxa

Receita de Amêijoas à Marinheira – horadabuxa

Receita de Amêijoas à Marinheira - horadabuxa

Se há petiscos bons, amêijoas à marinheira é um deles. Existem algumas receitas de amêijoas à marinheira, com ou sem tomate e, com ou sem coentros. Seja como for, o horadabuxa selecionou a receita que mais gosta.

RECEITA DE AMÊIJOAS À MARINHEIRA

TEMPO	DIFICULDADE	DOSES	CUSTO
00:30	Baixa	4	Médio

INGREDIENTES

• 1 kg de amêijoas;
• 1 Cabeça de alho;
• 2 Copos de vinho branco de boa qualidade;
• 3 Folhas de louro;
• 1 Colher de sopa de tomate frito;
• ½ Copo de azeite extra virgem;
• 1 Colher de chá de pimenta moída;
• 1 Colher de chá de pimentão-doce (colorau);
• 1 Colher de chá rasa de farinha de trigo;
• 1 Raminho de coentros (facultativo – há quem meta e quem não meta). 

-pub-

PREPARAÇÃO

Passo 1

Num recipiente com água do mar ou em alternativa água e bastante sal, deixe as amêijoas limparem por algumas horas;

Passo 2

Lave bem as amêijoas e, numa frigideira funda, deite o azeite, as folhas de louro e a cabeça de alho, previamente descascada e cortada às rodelas. Leve ao lume e deixe cozinhar;

Passo 3

Acrescente a pimenta moída, a farinha, o pimentão-doce e, logo a seguir, para que este não queime, o vinho e o tomate frito. A este preparado, adicione as amêijoas e leve novamente ao lume até abrirem;

Passo 4

Envolva as amêijoas com o molho e o prato está pronto a ser servido. Não se junta sal, pois este tipo de marisco já contém o suficiente.

-pub-

NOTA: A utilização de coentros é facultativa. Existe quem meta e quem não meta, seja como for, se utilizar, coloque os coentros no passo 3.

Receitas Relacionadas

Horadabuxa é site de divulgação de receitas culinárias da gastronomia alentejana e gastronomia Mediterrânica em geral. Somos uma equipa jovem, motivada e decidida. O Alentejo é a nossa "terra". A preservação da verdadeira gastronomia Mediterrânica e a divulgação do nosso Alentejo é o nosso objetivo. Investigar e divulgar: O nosso lema e Missão!

-pub-