Receita de Frango marinado em Tomate e Lima – horadabuxa

 

Uma receita simples, muito saborosa e leve. Frango marinado em tomate e lima, horadabuxa, é uma receita ideal para o verão. Uma receita para dias quentes. Bom apetite.

RECEITA DE FRANGO MARINADO EM TOMATE E LIMA - HORADABUXA

TEMPO	DIFICULDADE	DOSES	CUSTO
00:45	Baixa	2	Baixo

INGREDIENTES

• 2 Peitos de frango;
• 500gr de tomates-cereja;
• 125gr de queijo halloumi;
• 2 Limas;
• Manjericão;
• Rúcula;
• Hortelã;
• Azeite, sal e pimenta a gosto

PREPARAÇÃO

1. Esmague os tomates-cereja para um recipiente - não com demasiada força, apenas a necessária para que soltem o sumo e as grainhas, que ficarão no recipiente. À medida que o faz, vá colocando os tomates num recipiente de ir ao forno. Quando terminar, passe o sumo e as grainhas por um passador, por forma a ficar apenas com o sumo;
2. Junte-lhe o sumo e a raspa de ambas as limas, algumas folhas de hortelã picadas grosseiramente, sal e pimenta. Deite sobre os peitos de frango e deixe-os a marinar durante algum tempo;
3. Entretanto, junte aos tomates o queijo halloumi desfeito em pedaços, regue com um fio de azeite, tempere com um pouco de pimenta (não é necessário sal - o halloumi já é salgado) e cubra com algumas folhas de manjericão picadas;
4. Leve ao forno previamente aquecido a 180º durante 15 ou 20 minutos;
5. Retire do forno, junte a rúcula e misture bem;
6. Depois de marinados, grelhe os peitos de frango até ficarem no ponto e a gosto. Se necessário corrija temperos;

Sirva acompanhados dos tomates-cereja com queijo halloumi.