Receita de Compota de Medronho – horadabuxa

 

Receita de Compota de Medronho - horadabuxa

Compota de Medronho

O medronho é um fruto de outono. Oriundos do medronheiro, são comestíveis e muito apreciados em compotas e aguardente. 

As folhas do medronheiro podem ser também utilizadas para baixar a tensão arterial, fazendo com elas chá. Receita de Compota de Medronho, uma verdadeira iguaria.

RECEITA DE COMPOTA DE MEDRONHO

INGREDIENTES

• 1 kg de medronhos bem maduros;
• 300 gr de açúcar;
• 3 dl de água;
• 1 Laranja;
• 100 gr de casca de laranja ou de limão cristalizada.

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PREPARAÇÃO

Cozer os medronhos em água, durante cerca de 20 minutos - Devem ficar desfeitos;

Passar esta mistura por um passador, de forma a separar as sementes e grânulos da polpa:

Juntar o açúcar, a casca cristalizada de laranja, previamente cortada em cubos pequenos e o sumo de laranja;

Mexer bem para homogeneizar e voltar ao lume;

Depois de levantar fervura, continuar a mexer durante cerca de 20 minutos, para que não pegue, após os quais deverá estar pronto;

Proceder ao enchimento dos frascos, como qualquer outro doce.

NOTAS: Se preferir um sabor menos doce, poderá usar sumo de limão, em vez do de laranja.

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