Doce ou Compota de Figos: A Receita Tradicional Portuguesa

Doce ou Compota de Figos: A Receita Tradicional Portuguesa

O doce de figos, também conhecido por compota de figos, é uma das receitas tradicionais portuguesas que nos transporta para os sabores simples e autênticos de outros tempos. Em muitas regiões de Portugal, sobretudo onde a figueira sempre teve uma presença marcante nos quintais e pomares, os figos maduros eram aproveitados para preparar doce de figos caseiro, permitindo conservar durante mais tempo a abundância deste delicioso fruto de verão. Esta receita tradicional de doce de figos continua hoje a fazer parte da memória gastronómica portuguesa e das receitas de família transmitidas de geração em geração.

A tradição de preparar compotas caseiras e doces de fruta está profundamente ligada à cozinha tradicional portuguesa e à cultura de aproveitamento dos alimentos. Quando os figos atingiam o ponto máximo de maturação, eram transformados numa deliciosa compota de figos tradicional, normalmente preparada com figos, açúcar, água e canela, embora cada família tivesse a sua própria forma de fazer doce de figos. Cozinhado lentamente, o fruto transforma-se num doce espesso, aromático e cheio de sabor, perfeito para guardar e saborear durante os meses seguintes.

Doce de Figos Tradicional: Um Sabor da Cozinha Portuguesa

O doce de figos caseiro é também uma excelente forma de preservar um dos produtos mais apreciados da gastronomia mediterrânica. Servido ao pequeno-almoço com pão ou torradas, acompanhado de queijo, utilizado em sobremesas ou simplesmente saboreado à colher, este doce tradicional de figos combina na perfeição com muitos alimentos. É uma receita económica, fácil de preparar e ideal para quem procura receitas portuguesas tradicionais, doces caseiros portugueses ou simplesmente uma deliciosa receita com figos para aproveitar os frutos da época.

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Nesta receita vamos mostrar como fazer doce de figos caseiro, seguindo o espírito das antigas receitas portuguesas. O resultado é uma compota de figos caseira, aromática e saborosa, com uma textura deliciosa e todo o sabor dos figos maduros. Perfeita para guardar em frascos e desfrutar durante muito tempo, esta é uma daquelas receitas de doces tradicionais portugueses que vale a pena preservar. Se procura uma receita de doce de figos fácil, uma receita portuguesa de doce de figos ou quer simplesmente recuperar um sabor genuíno da cozinha tradicional portuguesa, esta receita é uma excelente escolha.

RECEITA DE DOCE OU COMPOTA DE FIGOS

INGREDIENTES

• 2 Kg de Figos Pingo de Mel;
• 1 Kg de Açúcar Amarelo;
• 2 Paus de canela;
• Sumo de 1 Limão;
• 200 ml de água (facultativo).

PREPARAÇÃO

Passo 1

Comece por lavar os figos em água corrente e corte-os em 4 partes. Num tacho largo coloque os quartos de figo e o açúcar, regue-os com sumo de 1 limão e envolva muito bem (é importante envolver e diluir bem o açúcar para que não queime quando for para o lume);

Passo 2

Coloque os paus de canela e leve ao lume mexendo sempre. Se optou por utilizar água para que o doce fique mais diluído, coloque a água junto ao açúcar. Envolva delicadamente até atingir o ponto de estrada que deverá ser atingido em cerca de 30 a 40 minutos - Para perceber se está no ponto, retire um pouco do doce para um prato e com a ajuda de uma colher ou mesmo do dedo, veja se deixa uma estrada;

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Passo 3

Enquanto os figos vão cozendo, com uma colher vá retirando a espuma que se vai gerando. Essa espuma deixa um amargo no doce, tanto no de figo como qualquer doce ou compota. Para além de lhe dar um aspeto final bem melhor;

Passo 4

Retire os paus de canela e ainda quente coloque em frascos de vidro com tampa metálica e tape de imediato. Volte o frasco com a tampa para baixo e deixe repousar um pouco - Irá criar vácuo, o que é necessário para a sua conservação.

NOTAS: Se pretender que o doce dure 1 ou mais anos leve os frascos numa panela cobertos de água a 1/3 e deixe ferver durante 10 minutos. Desta forma cria vácuo suficiente para a sua conservação durante bastante tempo;

Pode se for o seu gosto, com a ajuda de uma varinha mágica triturar grosseiramente – no horadabuxa não fazemos isso, deixamos os pedaços de figo inteiros.

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Nota Final: Se gostou deste doce de figos tradicional, não deixe de descobrir outras receitas deliciosas aqui no Hora da Buxa. Temos muitas receitas portuguesas tradicionais, doces caseiros, compotas e pratos da nossa cozinha, preparados com sabores simples e genuínos que fazem parte da nossa gastronomia. Continue a visitar o blog e descubra a próxima receita que pode levar um pouco do sabor da tradição portuguesa até à sua mesa.

(1) Publicação atualizada no dia 29.08.2024 às 13:18

(2) Publicação atualizada no dia 19.08.2026 às 16:57