Doce de Melão - Aproveite o Melão menos Doce ao fazer esta Receita Irresistível

Doce de Melão - Aproveite o Melão menos Doce ao fazer esta Receita Irresistível

O melão português é um dos frutos mais apreciados nos dias quentes, símbolo do verão e das mesas frescas e coloridas. Mas nem todos os melões saem perfeitos: por vezes, encontramos um fruto menos doce ou com uma textura diferente do esperado. É precisamente aí que entra a magia da cozinha tradicional portuguesa — transformar o que seria desperdiçado numa verdadeira iguaria caseira. O doce de melão caseiro é uma dessas transformações surpreendentes que encantam à primeira colherada e que tornam qualquer mesa mais especial.

Mais do que uma simples sobremesa, o doce de melão é uma celebração da tradição e da sustentabilidade. É uma forma inteligente e saborosa de aproveitar fruta madura e reduzir o desperdício alimentar, dando nova vida ao que parecia perdido. Com uma textura suave e um aroma irresistível, este doce tradicional português traz de volta o encanto das receitas de antigamente, feitas com tempo, cuidado e amor — tal como as nossas avós faziam.

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A versatilidade deste doce de fruta caseiro é outro dos seus segredos. Pode ser saboreado ao pequeno-almoço, com pão fresco, bolachas ou queijo, ou usado como recheio em tartes e bolos caseiros. Cada colher desperta memórias de verão e um toque de conforto que aquece o coração. É o tipo de sobremesa portuguesa que une gerações e valoriza a arte de aproveitar o melão e transformar simples ingredientes em momentos deliciosos.

Doce de Melão: Um Doce Versátil para qualquer Ocasião

Além do sabor, o doce de melão caseiro tem um encanto visual inconfundível — a cor dourada e translúcida que brilha nos frascos parece capturar o próprio sol do verão. Guardado com cuidado, é um pequeno tesouro que dura meses e mantém viva a doçura dos dias de verão, mesmo quando o frio se instala. É também uma excelente opção para quem gosta de compotas e doces caseiros ou procura ideias para conservar fruta madura durante todo o ano.

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Se gosta de receitas de verão com um toque original, o doce de melão vai conquistar. É simples, autêntico e irresistivelmente português — perfeito para quem valoriza receitas sustentáveis, o sabor genuíno e a tradição da cozinha portuguesa. Continue a ler e descubra como transformar um simples melão num doce de fruta inesquecível, digno das melhores receitas antigas portuguesas.

RECEITA DE DOCE DE MELÃO

INGREDIENTES

• 1 Kg de melão limpo;
• Açúcar amarelo (consulte a quantidade nas notas finais);
•  1 ou 2 Cravos-da-índia conforme o gosto;
• 1 Casca de limão; 
• Canela em pó a gosto ou 1 pau de canela.

PREPARAÇÃO

Passo 1

Comece por preparar o melão retirando as pevides e cortando-o em pedaços pequenos;

Passo 2

Num tacho de fundo grosso, leve o melão ao lume com os cravos-da-índia, a casca de limão (atenção que não deve utilizar a parte branca para não amargar) e se for a sua opção o pau de canela. Tape e deixe ferver para que a água do melão se liberte;

Passo 3

Assim que começar a ferver mexa e adicione o açúcar, aos poucos, e já misturado com a canela em pó se tiver sido a sua opção em vez de canela em pau;

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Passo 4

Em lume brando envolva e dissolva bem o açúcar na água do melão. Deixe cozinhar em lume o mais fraco que conseguir, durante aproximadamente 1 hora, ou até o melão estar cozido, mexendo frequentemente para não se queimar nem pegar ao fundo do tacho.

Quando chegar ao ponto de estrada, o doce estará no ponto.

NOTAS: Poderá reduzir a puré ou deixar os pedaços de melão inteiros. Poderá também, se for o seu gosto e para ter alguns pedaços de melão mais rijos, acrescentar pequenos pedaços no momento em que introduz o açúcar.

Pode enfrascar em vácuo em frascos de vidro e consumir até cerca de 1 ano. Atenção, ao abrir, coloque no frigorífico e consuma no prazo máximo de 1 mês.

    

NOTAS SOBRE O AÇÚCAR:

Ao contrário da maioria dos doces de fruta, este doce de melão leva menos açúcar do que os demais. Se o melão for muito doce, poderá até fazer o doce sem açúcar. Se o melão tiver um doce fraco, utilize para 1 kg de melão limpo, 150 a 200 gr de açúcar.

Se o melão não tiver doce, utilize para 1 kg de melão limpo, cerca de 250 a 300 gr de açúcar.

É importante a utilização de açúcar amarelo para que a consistência do doce seja a melhor. Se utilizar açúcar branco, deverá utilizar uma quantidade um pouco acima dos valores que recomendamos.

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Nota Final: Se gostou deste doce de melão caseiro, não deixe de explorar outras receitas tradicionais portuguesas que temos no blog. Descubra novas formas de aproveitar fruta madura, ideias para doces de verão e muitas sugestões de sobremesas caseiras que vão adoçar o seu dia. Clique nas nossas categorias e continue a inspirar-se com o melhor da cozinha portuguesa feita com amor e sabor!

(1) Publicação atualizada no dia 27.10.2025 às 13:35