Como Torrar Pevides no Forno? Receita Fácil e Crocante

Como Torrar Pevides no Forno? Receita Fácil e Crocante

Estamos tão habituados a comprar pevides torradas no supermercado que nos esquecemos de uma tradição simples e deliciosa: aproveitar as sementes da abóbora. Durante gerações, nas cozinhas portuguesas, torrar pevides era uma forma de evitar desperdícios e transformar algo que normalmente ia para o lixo num pequeno petisco cheio de sabor.

Como Torrar Pevides no Forno - Receita Fácil e Crocante - Horadabuxa

A receita de pevides torradas caseiras é muito fácil de preparar e faz parte daquela sabedoria popular que passa de geração em geração. Depois de retirar as sementes da abóbora, basta limpá-las, temperá-las e levá-las ao forno para obter umas pevides crocantes, saborosas e perfeitas para petiscar.

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Redescubra esta tradição da culinária portuguesa e aprenda como torrar pevides no forno, de forma económica e sem complicações. Uma excelente maneira de aproveitar sementes de abóbora, evitar o desperdício alimentar e preparar um snack caseiro irresistível!

COMO TORRAR PEVIDES

INGREDIENTES

• Pevides de abóbora (ou outras a gosto);
• Água e Sal.

PREPARAÇÃO

Passo 1

Comece por retirar as pevides à abóbora e num tabuleiro espalhe-as. Coloque ao sol 2 ou 3 dias até estarem secas e se soltarem bem umas das outras;

Passo 2

Numa panela ferva as pevides secas durante vinte minutos em água e muito sal (até que não consiga dissolver mais sal);

Passo 3

Escorra-as e ponha de novo ao sol até que ficam secas e cobertas por pequenos cristais de sal;

Passo 4

Depois é torrar. Pode torrar num tabuleiro: levar ao forno a cerca de 160ºC mexendo com frequência até estarem torradas. Ou então de forma tradicional: numa frigideira em lume médio, mexendo sempre. Dentro de poucos minutos as pevides começam a estalar e é sinal que a torra está pronta.

Retire do lume e deixe arrefecer por completo para que se revele o estaladiço. Coma como petisco para uma cerveja gelada ou somente por gulosice.

NOTAS: A boa pevide deve manter a película interna verde pois ao passar a castanho fica amarga. Se optar por não torrar com sal, coza em água simples.

A IMPORTÂNCIA DA ABÓBORA NA GASTRONOMIA PORTUGUESA

A abóbora ocupa um lugar especial na gastronomia portuguesa, sendo um ingrediente tradicional presente nas cozinhas de norte a sul do país. Introduzida na Europa após a chegada dos portugueses ao continente americano, rapidamente conquistou espaço na alimentação popular, tornando-se símbolo de uma cozinha simples, económica e ligada à terra.

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Ao longo de gerações, a abóbora na culinária portuguesa passou a fazer parte de inúmeras receitas tradicionais. Desde a reconfortante sopa de abóbora aos doces conventuais, passando pela compota de abóbora, pelos bolos caseiros e pelas tradicionais filhoses de Natal, este fruto destaca-se pela sua versatilidade, sabor e valor nutricional.

Rica em vitaminas, fibras e antioxidantes, a abóbora portuguesa continua a ser um ingrediente indispensável na cozinha tradicional. Seja assada, cozida, em puré ou utilizada em receitas tradicionais com abóbora, representa uma herança gastronómica que atravessa gerações e mantém vivas as tradições e os sabores autênticos de Portugal.

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(1) Publicação atualizada no dia 06.11.2026 às 22:20