Receita de Choco Guisado com Batata-doce – horadabuxa

 

Receitas com chocos é sempre um bom pitéu, no entanto, esta receita de chocos guisados com batata-doce é simplesmente divinal. Veja esta receita bem algarvia que nós horadabuxa selecionamos para si. 

RECEITA DE CHOCO GUISADO COM BATATA-DOCE – HORADABUXA

TEMPO	DIFICULDADE	DOSES	CUSTO
00:50	Baixa	4	Médio

INGREDIENTES

• 1 kg de choco limpo;
• 2 Batatas-doces (de Aljezur);
• 2 Tomates maduros;
• 1 Cebola;
• 2 Dentes de alho;
• 1 Pimento verde;
• 1 ½ dl de vinho branco;
• 1 Folha de louro;
• 2 Cravinhos;
• Azeite e sal q.b.

PREPARAÇÃO

1. Arranje o choco, retirando-lhe a pele e a tinta. Corte-o em pedaços;
2. Leve ao lume o tomate maduro, a cebola e o alho picados, o pimento cortado às tiras, vinho branco, azeite, uma pitada de sal, louro e 2 cravinhos. Deixe cozinhar e, quando estiver bem apurado, acrescente um pouco de água e os pedaços de choco, deixando guisar em lume brando;
3. Quando o choco estiver macio, acrescente um pouco de água e, após levantar fervura, adicione as batatas-doces, previamente cortadas em quartos;
4. Retifique os temperos e deixe cozinhar até que as batatas-doces estejam macias.