Espetadas de Ovas de Chocos com Legumes Salteados: O Verdadeiro Sabor Mediterrânico

 

Espetadas de Ovas de Chocos com Legumes Salteados: O Verdadeiro Sabor Mediterrânico

Quando se fala em cozinha tradicional portuguesa, poucas experiências são tão marcantes como a combinação perfeita entre mar e terra. As espetadas de ovas de chocos com legumes salteados transformam qualquer refeição num verdadeiro momento de prazer, com aquele equilíbrio irresistível entre tradição e modernidade.

Este prato é sinónimo de frescura, saúde e autenticidade. A leveza das espetadas contrasta de forma deliciosa com a intensidade dos legumes, criando um jogo de texturas e aromas capaz de satisfazer até os paladares mais exigentes. Mais do que uma simples refeição, é uma verdadeira experiência gastronómica portuguesa, que apela a todos os sentidos.

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As espetadas transportam-nos para o litoral português, onde o sabor do mar se encontra com a riqueza da horta. É uma escolha ideal para quem procura pratos mediterrânicos saudáveis, com todo o equilíbrio da alimentação equilibrada e saborosa, sem abdicar do prazer de um prato sofisticado. Uma excelente opção para quem valoriza a comida saudável para toda a família.

Um Equilíbrio Perfeito Entre Mar e Terra

Se procura inspiração para surpreender família e amigos, estas espetadas são perfeitas como receita típica de verão em Portugal ou como sugestão para jantares especiais. Simples de preparar, mas com apresentação elegante, representam o melhor das receitas de marisco portuguesas, sempre com aquele toque autêntico que faz parte da nossa identidade cultural.

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As ideias de refeições leves e nutritivas ganham um novo patamar com este prato, que consegue ser saudável, saboroso e sofisticado ao mesmo tempo. Uma forma de redescobrir o prazer da gastronomia do litoral português e de valorizar o melhor da tradição mediterrânica. Um convite perfeito para celebrar a tradição, o bem-estar e o prazer de cozinhar.

RECEITA DE ESPETADAS DE OVAS DE CHOCO COM LEGUMES SALTEADOS

INGREDIENTES

• Ovas de choco;
• Pimento vermelho;
• Espargos verdes frescos;
• Cebola roxa;
• Tomates cherry;
• Folhas de alecrim fresco;
• Vinho branco;
• Sumo de Limão;
• Azeite, Sal e Pimenta.

PREPARAÇÃO

Passo 1

Lave as ovas de choco com cuidado para não as desarmar e tempere de sal a gosto;

Passo 2

Numa frigideira coloque um fio de azeite e quando estiver quente, sele as ovas de ambos os lados – Não as deixe passar muito para que mantenham alguma humidade no seu interior;

Passo 3

Pique finamente o pimento vermelho, os espargos frescos e um pouco de cebola roxa. Num tacho coloque um fio de azeite e quando estiver bem quente, introduza os legumes e salteie-os mas somente um pouco, a ideia é somente dar-lhe um pequeno aquecimento.

Passo 4

Adicione os tomates cherry e volte a saltear também somente para receberem um pouco de calor. Tempere com sumo de limão, introduza as folhas de alecrim fresco. Refresque com um pouco de vinho branco e tempere de pimenta a gosto. Envolva mas sem nunca utilizar nenhum objeto, somente agitando o tacho;

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Passo 5

Corte as ovas em metades (ou em 3 partes se forem muito grandes) e espete as metades num palito de espetadas. Coloque-as num prato ou travessa de servir e por cima regue com o preparado dos legumes.

Sirva acabado de fazer.

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Nota Final: Gostou destas espetadas de ovas de chocos com legumes salteados? Explore outras receitas do nosso blog e descubra pratos portugueses autênticos, ideias saudáveis e sugestões perfeitas para impressionar família e amigos. Há sempre uma nova receita deliciosa à espera de ser experimentada!

(1) Publicação atualizada no dia 11.09.2025 às 16:08