Feijoada de Chocos: Um Sabor Autêntico da Gastronomia Portuguesa

Feijoada de Chocos Um Sabor Autêntico da Gastronomia Portuguesa

Se é apaixonado por pratos típicos portugueses e valoriza a gastronomia tradicional portuguesa, a Feijoada de Chocos é uma verdadeira ode ao sabor autêntico. Este clássico da culinária do sul de Portugal combina o melhor da terra com o sabor intenso do mar, criando uma refeição reconfortante e cheia de história.

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Esta receita típica do litoral e em especial do litoral algarvio não é apenas um prato — é uma experiência de partilha, com raízes fundas na cultura gastronómica nacional. A comida caseira portuguesa vive destas tradições: sabores que atravessam gerações, preparados com tempo, alma e dedicação. A Feijoada de Chocos encaixa-se perfeitamente nesse perfil, oferecendo uma textura envolvente e um aroma que enche a cozinha logo desde os primeiros minutos.

Uma Receita que Honra a Tradição Portuguesa

Ideal para os fins-de-semana ou para um almoço em família, este prato com sabor a mar é presença habitual em mesas portuguesas durante o ano inteiro. É um daqueles tesouros da cozinha regional que nunca passa de moda, sendo a receita passada de pais para filhos.

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Quer esteja à procura de ideias para refeições reconfortantes, quer queira surpreender com um toque especial numa ocasião mais tradicional, esta feijoada é sempre uma boa escolha. Não só respeita a essência da nossa cozinha, como também permite explorar sabores ricos com um toque de originalidade.

RECEITA DE FEIJOADA DE CHOCOS

INGREDIENTES

(para 6 pessoas)

• 1 kg Choco (aproximadamente);
• 1 kg de feijão branco demolhado;
• 3 Colheres de sopa de azeite;
• 1 Cebola grande;
• 2 Dentes de alho;
• 2 Tomates médios;
• 1 Cenoura grande;
• ½ Chouriço;
• Salsa ou coentro conforme o gosto;
• Louro, Pimenta e sal a gosto.

PREPARAÇÃO

Comece por demolhe o feijão de véspera ou em alternativa feijão branco já cozido (mas só em alternativa). Se utilizar feijão demolhado, coza-o em água e reserve também a água.

Passo 1

Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, o alho, o louro e metade do chouriço em cubos. Deixe refogar. Junte depois a cenoura e o tomate picado. Mexa e adicione a água da cozedura do feijão que reservou. Tempere de sal e pimenta;

Passo 2

Quando levantar fervura, Junte o choco limpo, cortado aos pedaços, e deixe cozer cerca de 30 minutos. A meio da cozedura, adicione o restante chouriço cortado em rodelas;

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Passo 3

Por fim, adicione o feijão previamente cozido e a salsa picada ou os coentros se for a sua opção. Deixe cozinhar mais 5 minutos.

Sirva, acompanhado de arroz branco cozido. 

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Nota Final: Se gostou desta viagem pelos sabores da nossa tradição, não fique por aqui! No blog, encontra muitas outras receitas portuguesas autênticas, ideias para refeições em família e sugestões perfeitas para surpreender à mesa. Explore, experimente e deixe-se inspirar pelos sabores que fazem da nossa cozinha uma das mais ricas do mundo!

(1) Publicação atualizada no dia 09.07.2025 às 17:27