Receita de Feijoada de Chocos – horadabuxa

 

Existem muitas receitas de feijoada de chocos. Seja como for, esta receita de feijoada de chocos, muito semelhante à receita de feijoada de chocos à algarvia, é uma das mais saborosas. Veja a receita de feijoada de chocos que o horadabuxa selecionou para si.

RECEITA DE FEIJOADA DE CHOCOS – HORADABUXA

TEMPO	DIFICULDADE	DOSES	CUSTO
01:00	Baixa	6	Baixo

INGREDIENTES

• 1 kg Choco (aproximadamente);
• 1 kg de feijão branco demolhado;
• 3 Colheres de sopa de azeite;
• 1 Cebola grande;
• 2 Dentes de alho;
• 2 Tomates médios;
• 1 Folha de louro;
• 1 Cenoura grande;
• ½ Chouriço;
• Salsa ou coentro conforme o gosto;
• Pimenta e sal q.b.
• Arroz (para acompanhamento).

 

PREPARAÇÃO

1. Comece por demolhe o feijão de véspera ou em alternativa feijão branco já cozido (mas só em alternativa); Se utilizar feijão demolhado, coza-o em água e reserve também a água; 
2. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, o alho, o louro e metade do chouriço em cubos. Deixe refogar. Junte depois a cenoura e o tomate picado. Mexa e adicione a água da cozedura do feijão que reservou. Tempere de sal e pimenta;
3. Quando levantar fervura, Junte o choco limpo, cortado aos pedaços, e deixe cozer cerca de 30 minutos. A meio da cozedura, adicione o restante chouriço cortado em rodelas;
4. Por fim, adicione o feijão e a salsa picada ou os coentros se for a sua opção. Deixe cozinhar mais 5 minutos e sirva, acompanhado de arroz branco cozido.