Choco Frito com Molho de Salsa ou Molho Verde: Tradição e Sabor a Mar

Choco Frito com Molho de Salsa ou Molho Verde: Tradição e Sabor a Mar

Há sabores que contam histórias e unem gerações. O choco frito com molho de salsa ou molho verde é um dos símbolos da gastronomia portuguesa, um prato típico que nos transporta diretamente para as margens do Atlântico, onde o sabor do mar se encontra com a tradição. Este ícone da cozinha portuguesa representa o que de melhor tem a culinária tradicional portuguesa — simples, genuína e cheia de alma.

Poucos pratos conseguem equilibrar de forma tão perfeita o lado rústico da cozinha regional portuguesa com a frescura da cozinha mediterrânica. O choco frito português é mais do que uma refeição: é uma experiência gastronómica que combina sabores do mar e tradição à mesa. Cada garfada é uma viagem ao coração da comida típica portuguesa, onde o prazer de comer bem é uma celebração das nossas origens.

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Mas o segredo deste prato não está apenas na fritura dourada e crocante do choco. O toque especial surge com o molho verde, que traz uma nota de frescura e sabor e um contraste aromático inconfundível. É esta harmonia entre mar e terra que transforma o choco frito com molho de salsa ou molho verde num verdadeiro embaixador da gastronomia, reconhecido por quem aprecia comida caseira portuguesa e pratos repletos de autenticidade.

Choco: Um Ícone da Culinária Tradicional Portuguesa

Não é por acaso que o choco frito é presença obrigatória em qualquer rota gastronómica portuguesa. Seja num restaurante à beira-rio, numa esplanada do litoral alentejano, ou preparado em casa, este prato é sinónimo de tradição à mesa e prazer de saborear o que é nosso. Uma refeição ideal para o verão, perfeita para partilhar e viver momentos de convívio em torno da comida com alma que define o melhor da gastronomia nacional.

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Hoje, convidamo-lo a redescobrir esta receita tradicional portuguesa, um dos maiores tesouros da cozinha mediterrânica. Deixe-se guiar por esta experiência irresistível e mergulhe no sabor autêntico do choco frito com molho de salsa ou molho verde — um prato que prova que o mar também se saboreia à mesa, com emoção, tradição e muito carácter.

RECEITA DE CHOCO FRITO COM MOLHO DE SALSA OU MOLHO VERDE

INGREDIENTES

(para 2 pessoas)

• 1 Choco grande;
• 3 Dentes de alho;
• Salsa;
• 1 Limão;
• Azeite e Sal a gosto.

PREPARAÇÃO

Passo 1

Comece por descascar e picar os alhos e coloque num almofariz. Adicione a salsa picada e pise bem. Regue com o sumo de limão e uma generosa quantidade de azeite e envolva bem. Reserve e deixe descansar durante algum tempo para ganhar sabores e se misturarem bem;

Passo 2 

Entretanto limpe e corte o choco em cubos;

Passo 3

Numa frigideira leve azeite e quando estiver bem quente adicione os chocos (cuidado para não se queimar, os chocos vão espirrar muito). Deixe reduzir e evaporar toda a água que os chocos irão libertar. Quando a água desaparecer, deixe os chocos alourar por mais 1 minuto;

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Passo 4

Retire do lume e adicione o molho verde que tinha reservado e tempere de sal a gosto. Envolva bem e volte a colocar no lume mais alguns minutos.

Sirva quente ou morno, ou até se for o seu gosto, pode servir frio.

NOTAS: Acompanhe com pão para molhar no molho se for para petisco ou entrada. Poderá utilizar para refeição, desta forma, sirva com batatas cozidas e adicione um pouco mais de azeite de forma a ter molho para regar as batatas cozidas, Poderá substituir o choco por lulas se for o seu gosto.

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Nota Final: O choco frito com molho verde é apenas uma das muitas receitas que fazem parte da riqueza da gastronomia portuguesa. Se ficou com vontade de continuar esta viagem de sabores, não deixe de explorar outras receitas tradicionais no nosso blog. Descubra novos pratos, inspire-se na cozinha mediterrânica e leve para a sua mesa o melhor da comida portuguesa com alma e tradição.

(1) Publicação atualizada no dia 28.10.2025 às 22:58