Mousse de Chocolate: A Sobremesa Irresistível que Nunca Sai de Moda

Mousse de Chocolate: A Sobremesa Irresistível que Nunca Sai de Moda

A Mousse de Chocolate é uma daquelas sobremesas clássicas que atravessam gerações e continuam a conquistar corações em qualquer ocasião. Cremosa, suave e com uma textura leve que se desfaz na boca, este doce caseiro é presença obrigatória em almoços de família, jantares românticos e até em celebrações mais especiais.

A mousse de chocolate (ou mousse au chocolat) é um doce tradicional da França e uma das sobremesas mais famosas do mundo. O seu nome “mousse” significa “espuma”. A receita terá sido inventada no início do século XX, pelo artista francês, Henri de Toulouse-Lautrec, que a chamou inicialmente de “maionese de chocolate”.

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Ao longo dos anos, a Mousse de Chocolate caseira ganhou o estatuto de rainha das sobremesas tradicionais portuguesas, porque consegue ser ao mesmo tempo uma sobremesa rápida e deliciosa e também um doce simples e sofisticado. É uma escolha perfeita para quem procura um final de refeição inesquecível, capaz de impressionar convidados sem exigir técnicas de chef profissional.

Mousse de Chocolate Tradicional: Um Doce Simples e Irresistível

O que torna esta sobremesa tão especial é a sua versatilidade: pode ser servida em taças individuais, decorada com raspas de chocolate, frutas frescas ou até acompanhada por um toque crocante para contrastar com a sua cremosidade. Além disso, adapta-se a todas as estações do ano — fresca no verão, reconfortante no inverno — tornando-se assim numa sobremesa para toda a família e adequada a qualquer mesa.

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Outra grande vantagem é que a Mousse de Chocolate tradicional nunca perde o seu charme. Ao contrário de muitas sobremesas modernas que aparecem e desaparecem rapidamente, esta continua a ser uma escolha segura e irresistível para qualquer refeição. Uma sobremesa cremosa que agrada tanto a adultos como a crianças, perfeita para criar memórias e momentos partilhados.

RECEITA TRADICIONAL DE MOUSSE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

(para 6 a 8 doses)

• 200 gr de chocolate de tablete;
• 5 Colheres de sopa de açúcar;
• 6 Ovos;
• 1 Colher de sopa de manteiga;
• ¼ de colher de café  de baunilha em pó (facultativo). 

PREPARAÇÃO

Passo 1

Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria. Reserve;

Passo 2

Separe as claras das gemas e, numa tigela, misture as gemas com o açúcar. Bata até formar um creme claro e misture ao chocolate – Atenção, o chocolate não deve estar quente. Se optar por utilizar a baunilha em pó, adicione nesta fase;

Passo 3

Volte a colocar ao lume em banho-maria, mexendo constantemente até ligar. Retire do lume e vá mexendo até arrefecer;

Passo 4

Bata as claras em castelo firme e envolva-as levemente, sem bater e com movimentos de baixo para cima para não desmontar as claras;

Divida em taças ou copos e leve ao frio pelo menos 5 horas. Sirva sempre fresco para não perder a consistência areada.

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NOTAS: Os ovos devem estar bem frescos para que a consistência seja ainda melhor. O segredo da consistência vem da preparação correta dos ovos;

Esta sobremesa fica ainda melhor quando passa pelo menos uma noite inteira no frigorífico;

Se for a seu gosto, pode decorar com folhas de hortelã, raspas de chocolate, morangos ou mesmo, polvilhar com amêndoas torradas e mal moídas.

A RECEITA ORIGINAL DE MOUSSE DE CHOCOLATE

A receita original de mousse de chocolate tinha somente claras de ovos e chocolate e era nesta proporção: 10 claras de ovo para 1 tablete de chocolate negro de 250 gr. 

A preparação é assim: Bater as claras em castelo. Derreter à parte a tablete de chocolate negro em banho-maria. Juntar o chocolate derretido às claras e mexer. Deitar num recipiente grande ou em taças pequenas e levar ao frigorífico.

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Nota Final: Se gostou desta deliciosa Mousse de Chocolate, vai adorar descobrir outras sobremesas fáceis e rápidas que temos no blog. Explore as nossas sugestões de doces caseiros e encontre a receita perfeita para cada ocasião.

(1) Publicação atualizada no dia 31.05.2024 às 12:55

(2) Publicação atualizada no dia 30.08.2025 às 15:11