Barritas de Figo: Um Doce da Nova Doçaria Algarvia Cheia de História e Sabor

Barritas de Figo: Um Doce da Nova Doçaria Algarvia Cheia de História e Sabor

As Barritas de Figo são um dos símbolos da nova doçaria algarvia, representando a identidade e ligação à terra. Este doce faz parte do novo vasto património gastronómico português, ocupando um lugar especial entre os doces regionais portugueses mais apreciados.

No coração do Algarve, onde a tradição anda de mãos dadas com o sol e a paisagem, as Barritas de Figo destacam-se como uma referência da gastronomia tradicional do Algarve. São presença habitual em mesas festivas, feiras locais e memórias familiares, reforçando a importância da culinária regional portuguesa na cultura do sul do país.

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A cozinha típica algarvia é rica em história, autenticidade e sabores intensos, e este doce reflete essa herança única. As sobremesas tradicionais portuguesas continuam a despertar emoções, nostalgia e curiosidade, especialmente entre quem valoriza experiências ligadas às tradições gastronómicas portuguesas.

Barritas de Figo: Sabores que Preservam a Identidade Portuguesa

A procura por doces artesanais portugueses e receitas com identidade regional continua a ter um enorme interesse, tanto por nós portugueses, como para quem nos visita e que se apaixona de imediato pelos nossos doce e sobremesas.

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As Barritas de Figo é celebrar a riqueza da nova doçaria portuguesa, onde cada doce conta uma história e preserva uma tradição. Este é um convite a descobrir, valorizar e partilhar o melhor da gastronomia regional portuguesa, mantendo vivas as raízes que tornam a nossa cozinha tão especial.

RECEITA DE BARRITAS DE FIGO

INGREDIENTES

(para aproximadamente 24 doses)

Para a Base:

• 1 Chávena de manteiga ou margarina;
• 1/2 Chávena de açúcar;
• 1/2 Colher de chá de baunilha;
• 2 Chávena de farinha de trigo.

Para o Recheio:

• 1/2 Chávena de açúcar;
• 2 Chávenas de água quente;
• 2 Chávenas de figos secos, picados.

Para a Cobertura:

• 1/2 Chávena de farinha de trigo;
• 1/2 Chávena de açúcar mascavado;
• 6 Colheres de sopa de manteiga fria (não use margarina);
• 1/2 Chávena de farinha de aveia;
• 1/2 Chávena de nozes picadas.

PREPARAÇÃO

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte muito bem uma forma retangular de ir ao forno;

Para a Base:

Numa tigela, bata numa batedeira em velocidade média a manteiga, o açúcar e a baunilha, até obter uma mistura homogénea. Adicione a farinha e bata reduzindo a velocidade da batedeira. 

Bata até ficar uma massa macia;

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Coloque a massa no tabuleiro espalhando bem mas sem fazer pressão. Leve ao forno por 10 a 15 minutos, até que o centro esteja cozido. Reserve.

Para o Recheio:

Numa panela, leve todos os ingredientes e deixe cozer em lume médio-alto por 5 a 10 minutos, mexendo sempre, até que os figos estejam macios e a maior parte do líquido seja absorvido;

Espalhe sobre a massa da base.

Para a Cobertura:

Numa tigela pequena, misture a farinha, o açúcar mascavado e a manteiga; Leve a lume médio e com a ajuda de um garfo, vá mexendo até que fique crocante. Misture a farinha de aveia e as nozes picadas. Envolva e adicione por cima do recheio.

Finalizar:

Leve ao forno por 15 a 20 minutos ou até as bordas ficarem a borbulhar e a cobertura ficar marrom dourado claro. Deixe arrefecer completamente (cerca de 1 hora) e corte em pequenas barras ou cubos a gosto.

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Nota Final: Para terminar, convidamo-lo a continuar esta viagem pelos sabores da tradição. No blog encontrará outras receitas tradicionais portuguesas, histórias cheias de identidade e doces que fazem parte do nosso património gastronómico. Explore, descubra e deixe-se inspirar por conteúdos para quem valoriza autenticidade, sabor e cultura — porque cada receita esconde sempre mais uma boa história para saborear.

(1) Publicação atualizada no dia 16.02.2026 às 14:52