Farófias à Portuguesa: O Doce Tradicional que Derrete Corações e Desperta Memórias

Farófias à Portuguesa: O Doce Tradicional que Derrete Corações e Desperta Memórias

Há sobremesas tradicionais portuguesas que resistem ao passar do tempo e continuam a despertar memórias, afetos e sabores únicos. As Farófias à Portuguesa são uma dessas iguarias típicas, um verdadeiro símbolo da doçaria portuguesa que enche as mesas das famílias com leveza, aroma e encanto. Esta sobremesa tradicional é muito mais do que um simples doce: é um abraço em forma de nuvem, uma viagem à infância e às tradições que definem o sabor autêntico português.

Ao longo das gerações, as farófias conquistaram o seu lugar de destaque nas cozinhas portuguesas, marcando presença em celebrações, jantares de família e momentos de partilha. A sua textura suave e cremosa e o sabor delicado fazem dela uma sobremesa caseira portuguesa irresistível para quem valoriza o verdadeiro sabor caseiro português. É aquele doce típico português que impressiona sem precisar de ostentação — simples, económico e absolutamente inesquecível.

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A beleza das Farófias à Portuguesa está na sua simplicidade e na arte com que transformam gestos quotidianos em momentos de prazer puro. São a expressão perfeita do equilíbrio entre tradição e doçura, entre o conforto da casa e o requinte das sobremesas portuguesas clássicas. Cada colherada transporta-nos para um universo de suavidade e nostalgia, evocando o calor das receitas de avó e o sabor dos doces de colher que marcaram gerações.

Uma Sobremesa Clássica que Nunca sai de Moda, o Sabor da Infância em cada Colherada

Hoje, mais do que nunca, redescobrir receitas antigas portuguesas como as farófias é uma forma de valorizar as nossas raízes e celebrar o que temos de melhor. Num mundo apressado, parar para saborear um doce tradicional português é quase um ato de resistência — uma forma de manter viva a culinária portuguesa e de honrar as receitas com sabor a infância que passam de geração em geração.

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Se procura uma sobremesa simples e deliciosa, leve, elegante e cheia de história, as Farófias à Portuguesa são a escolha perfeita. Um doce suave e delicado, com aquele toque caseiro que transforma qualquer refeição num momento especial. Redescubra o prazer das sobremesas portuguesas que nunca saem de moda — porque a tradição portuguesa é, sem dúvida, a mais doce do mundo. 

RECEITA DE FARÓFIAS À PORTUGUESA

INGREDIENTES

(para 12 doses)

• 1 Litro de leite;
• 4 Ovos;
• 150 gr Açúcar;
• 1 Colher de sopa de farinha maizena;
• Canela em pó;
• Casca de limão;
• Baunilha a gosto e q.b.

PREPARAÇÃO

Passo 1

Comece por levar ao lume o leite com o açúcar e a casca de limão. Deixe ferver;

Passo 2

Enquanto o leite ferve bata em castelo as gemas do ovo e reserve;

Passo 3

Depois do leite estar a ferver, coza às colheradas as clara batidas em castelo, poucas de cada vez e voltando-as para cozerem por igual. Retire-as com uma escumadeira para um passador de arame a fim de escorrerem completamente;

Passo 4

Depois de cozer todas as farófias retire do lume o leite e, adicione (ao leite) o que escorreu. Retire a casca de limão. Em amornando juntam-se-lhes as gemas bem batidas e a maizena desfeita num pouco de leite frio;

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Passo 5

Volte a meter ao lume mexendo sempre para cozer as gemas e a maizena;

Passo 6

Coloque as farófias numa taça funda cobrem-se com o leite-creme e polvilham-se com canela a gosto. 

Servem-se mornas ou frias.

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Nota Final: Esperamos que tenha gostado de redescobrir as deliciosas Farófias à Portuguesa, um clássico que nunca perde o encanto. Se gosta de sobremesas tradicionais portuguesas, não deixe de explorar outras receitas do nosso blog — vai encontrar muitos doces com o mesmo sabor autêntico e carinho caseiro.

(1) Publicação atualizada no dia 13.06.2024 às 13:52

(2) Publicação atualizada no dia 25.10.2025 às 13:49