Receita de Farófias à Portuguesa – horadabuxa

 

Receita de Farófias à Portuguesa – horadabuxa

Receita de Farófias à Portuguesa – horadabuxa

Em Portugal as Farófias não necessitam de apresentação. Existem algumas variantes dependendo de região para região. 

-pub-

Existe também a receita de farófias à francesa, de onde são originárias. Mas esta receita de farófias à portuguesa, são as melhores de todas. Receitas horadabuxa.

RECEITA DE FARÓFIAS À PORTUGUESA

TEMPO	DIFICULDADE	DOSES	CUSTO
01:00	Média	12	Baixo

INGREDIENTES

• 1 Litro de leite;
• 4 Ovos;
• 150 gr Açúcar;
• 1 Colher de sopa de farinha maizena;
• Canela em pó;
• Casca de limão;
• Baunilha a gosto e q.b.

-pub-

PREPARAÇÃO

Passo 1

Comece por levar ao lume o leite com o açúcar e a casca de limão. Deixe ferver;

Passo 2

Enquanto o leite ferve, bata em castelo as claras do ovo e reserve; 

Passo 3

Depois do leite estar a ferver, coza às colheradas as clara batidas em castelo, poucas de cada vez e voltando-as para cozerem por igual. Retire-as com uma escumadeira para um passador de arame, a fim de escorrerem completamente;

Passo 4

Depois de cozer todas as farófias, retire do lume o leite e adicione ao leite da cozedura o que escorreu e retire a casca de limão. Em amornando, juntam-se-lhes as gemas bem batidas e a maizena desfeita num pouco de leite frio;

Passo 5

Volte a meter ao lume, mexendo sempre para cozer as gemas e a maizena;

Passo 6

Põem-se as farófias numa taça funda, cobrem-se com o leite-creme e polvilham-se com canela. 

Servem-se mornas ou frias.

-pub-

Receitas Relacionadas

Horadabuxa é site de divulgação de receitas culinárias da gastronomia alentejana e gastronomia Mediterrânica em geral. Somos uma equipa jovem, motivada e decidida. O Alentejo é a nossa "terra". A preservação da verdadeira gastronomia Mediterrânica e a divulgação do nosso Alentejo é o nosso objetivo. Investigar e divulgar: O nosso lema e Missão!

(1) Publicação atualizada no dia 13.06.2024 às 13:52