Receita de Açorda de Marisco – horadabuxa

Receita de Açorda de Marisco – horadabuxa 

Receita de Açorda de Marisco – horadabuxa

Açorda de marisco é uma receita da cozinha tradicional portuguesa. Um dos muitos pratos portugueses que não deixa ninguém indiferente. Receita de Açorda de Marisco – horadabuxa.

RECEITA DE AÇORDA DE MARISCO

TEMPO	DIFICULDADE	DOSES	CUSTO
00:30	Baixa	4	Médio

INGRIDIENTES

• 150 gr de miolo de amêijoa;
• 150 gr de miolo de berbigão;
• 150 gr de miolo de camarão;
• 1 Cebola média;
• 0,5 dl de azeite;
• 3 Dentes de alho;
• 1 Raminho de coentros;
• 4 Ovos;
• 300 gr de pão duro caseiro;
• Sal a gosto.

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PREPARAÇÃO

Passo 1

Cozem-se os miolos de berbigão, de amêijoa e o miolo de camarão, reservando a água de cozedura dos mesmos;

Passo 2

Pica-se finalmente a cebola e os dentes de alho e deitam-se num recipiente com azeite ao lume, deixando refogar um pouco;

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Passo 3

Assim que começar a alourar refresca-se aos poucos com o caldo da cozedura dos miolos e deixa-se levantar fervura. Junta-se o pão cortado aos bocados e mexe-se até obter uma papa homogénea;

Passo 4

Adicionam-se os miolos, os coentros picados, e retificam-se os temperos. Por fim, partem-se os ovos para cima da açorda, envolvem-se e deixam-se cozer. 

Antes de servir polvilhe com mais um pouco de coentros picados.

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(1) Publicação atualizada no dia 30.04.2024 às 01:45