Torta Húmida de Cenoura - A Sobremesa Tradicional Portuguesa que quase Todos Gostamos

Torta Húmida de Cenoura - A Sobremesa Tradicional Portuguesa que quase Todos Gostamos

Há sabores que nos transportam para memórias felizes, momentos em família e tardes de conforto. A torta húmida de cenoura, um verdadeiro clássico da sobremesa tradicional portuguesa, é daquelas delícias que aquecem a alma e fazem sorrir só de olhar. Com o seu aspeto irresistível e textura brilhante por fora, conquista qualquer mesa — seja em dias especiais ou num simples lanche da tarde.

Para os apaixonados por doces caseiros para o lanche, esta torta é sinónimo de carinho em forma de sobremesa. Tem o charme das receitas económicas para família, com aquele toque autêntico que nos lembra as cozinhas de antigamente. E apesar de todo o seu glamour, continua a ser uma receita fácil e rápida, perfeita para quem gosta de impressionar sem passar horas aos fogões.

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O aroma que se espalha pela casa enquanto cozinha é suficiente para atrair todos à mesa. Há quem a prefira ainda morna, há quem a guarde para mais tarde — mas a verdade é que desaparece sempre num instante. É o tipo de sobremesa para convidados que nunca falha, e que deixa sempre aquele pedido inevitável: “Tens a receita?”

Aroma e Sabor num Clássico das Sobremesas Tradicionais Portuguesas: Simples e Irresistíveis

Se é fã de bolos húmidos de cenoura, fofos e com o equilíbrio certo entre leveza e doçura, vai render-se imediatamente. Esta torta tem tudo o que uma sobremesa fofa e húmida deve ter: textura perfeita, brilho tentador e um sabor que nos faz querer repetir mais uma fatia — ou duas. Uma verdadeira receita de sucesso garantido!

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Quer descobrir todos os truques para tortas perfeitas e preparar um doce perfeito para partilhar? Então continua a ler e aprende passo a passo como dar vida à sua torta húmida de cenoura. Uma estrela incontornável da doçaria que merece lugar de destaque em qualquer coleção de ideias de sobremesas caseiras.

 

RECEITA DE TORTA HÚMIDA DE CENOURA

INGREDIENTES

(Receita para um tabuleiro de 30X24cm)

• 500 gr de cenouras;
• 400 gr de açúcar amarelo;
• 4 Ovos;
• Sumo e raspa de 1 laranja;
• 75 gr de farinha de trigo com fermento;
• 1 Colher de sopa bem cheia de coco ralado (facultativo);
• Canela em pó a gosto;
• Água e Sal;
• Açúcar branco para polvilhar.

PREPARAÇÃO

Passo 1

Comece por pelar as cenouras e corte-as em pequenos cubos. Num tacho, cobertas de água e uma pitada de sal leve-as ao lume até cozinharem bem. Escorra-as e com a ajuda de um passe-vite (não utilize varinha mágica) reduza a puré. Reserve e deixe arrefecer;

Passo 2

Num recipiente coloque o açúcar, os ovos inteiros e o sumo e raspa da laranja. Mexa, bata e envolva bem; 

Passo 3 

Adicione o preparado de cenoura e envolva (deverá estar já frio ou morno). Adicione depois a farinha peneirada e mexa até que a mistura fique lisa e homogénea. Se optar por utilizar o coco ralado, adicione-o depois da farinha se misturar;

Passo 4

Com manteiga unte o tabuleiro, forre com papel vegetal e volte a untar o papel vegetal com manteiga. Verta o preparado na tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, aproximadamente 15 minutos dependendo do forno – não deixe secar muito, só mesmo o tempo suficiente para cozinhar mas mantendo-se húmida;

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Passo 5

Polvilhe com açúcar branco, cubra com uma nova folha de papel vegetal e, sobre uma tábua de cozinha ou sobre a bancada desenforme a torta. Deixa repousar por 5 ou 10 minutos, ainda com o tabuleiro, para que seja mais fácil de enrolar e compor a torta;

Passo 6

Retire o tabuleiro e o papel vegetal da cozedura, corte as laterais para não gretar a torta, polvilhe com canela em pó a gosto e enrole com a ajuda da própria folha de papel vegetal onde desenformou.

Deixe arrefecer enrolada no papel vegetal para não perder a humidade. No momento de transferir para uma travessa, retire o papel vegetal e polvilhe com mais um pouco de açúcar branco.

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Nota Final: Se gostou desta torta húmida de cenoura, vai adorar descobrir mais receitas caseiras irresistíveis aqui no blog. Temos desde doces tradicionais portugueses a ideias rápidas para lanche da tarde, todas pensadas para transformar a sua cozinha num verdadeiro momento de prazer. Não pare por aqui — explore, experimente e deixe-se inspirar!

(1) Publicação atualizada no dia 20.10.2025 às 12:30