Receita de Sopa de Feijão Branco com Espinafres: Conforto e Saúde à Mesa

 

Receita de Sopa de Feijão Branco com Espinafres: Conforto e Saúde à Mesa

Num mundo onde o tempo parece correr cada vez mais depressa, há algo profundamente reconfortante em voltar às origens da cozinha tradicional portuguesa. Uma tigela quente de sopa de feijão branco com espinafres é mais do que uma simples refeição — é um convite ao bem-estar, ao sabor genuíno e ao cuidado com a saúde.

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Este clássico da alimentação saudável e da comida caseira tradicional combina o melhor da tradição com os benefícios dos espinafres e das leguminosas, numa explosão de sabor e nutrição. Rica em fibras, cheia de textura cremosa e incrivelmente saciante, esta sopa vegetariana nutritiva é perfeita para os dias mais frios ou para quem procura refeições rápidas e nutritivas sem abdicar do sabor.

A sopa perfeita para fortalecer o sistema imunitário

Ideal para famílias que procuram receitas económicas e práticas, esta sopa é uma excelente opção para os jantares leves e saborosos do quotidiano. Além de ser uma verdadeira aliada de quem segue uma alimentação equilibrada, é também uma forma deliciosa de integrar mais vegetais na rotina, contribuindo para hábitos alimentares saudáveis de forma natural.

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Quem valoriza receitas saudáveis portuguesas encontra nesta sopa uma escolha inteligente e cheia de tradição. É uma excelente sugestão tanto para quem procura sopas para reforçar o sistema imunitário, como para aqueles que desejam apenas um momento de conforto e aconchego à mesa — o tipo de comida reconfortante de inverno que nos faz sentir em casa.

RECEITA DE SOPA DE FEIJÃO BRANCO COM ESPINAFRES

INGREDIENTES

(para 12 doses)

• 1 Frasco de feijão branco cozido ou 400 gr de feijão demolhado;
• 4 Cenouras;
• 2 Cebolas;
• 4 Dentes de alho;
• 1 Courgette grande;
• 4 Batatas;
• Espinafres frescos a gosto; 
• Sal e Azeite a gosto.

PREPARAÇÃO

Se utilizar feijão seco, meta-a a demolhar durante 24 horas e coza-o em água.

Passo 1

Comece por preparar os legumes (expecto os espinafres), descascando-os e cortando-os em pedaços pequenos;

Passo 2

Numa panela coloque o feijão com a água da cozedura ou do frasco se comprou já cozido. Adicione os legumes cortados e regue com água até começar a tapar;

Passo 3

Tempere de sal e deixe cozinhar tapado em lume médio até que os legumes fiquem cozidos e macios;

Passo 4

Retire do lume e com a ajuda de uma varinha mágica, triture até obter um creme macio e a gosto;

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Passo 5

Regue com um generoso fio de azeite e volte a colocar no lume, em lume médio para não se pegar ao fundo, mexa ocasionalmente até ferver. Se o creme estiver muito grosso, adicione água até ficar a seu gosto;

Passo 6

Retifique de sal se necessário, adicione os espinafres lavados, envolva e deixe cozinhar até os espinafres começarem a murchar, 2 ou 3 minutos.

Deixe repousar por uns minutos e sirva.

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Nota final: Gostou desta receita? Se quer continuar a descobrir mais sabores da cozinha tradicional portuguesa e outras receitas saudáveis para o dia-a-dia, não deixe de explorar o nosso blog. Temos sugestões deliciosas, simples e nutritivas que vão tornar as suas refeições ainda mais especiais.

(1) Publicação atualizada no dia 09.06.2025 às 13:55