Sopa de Feijão-frade com Espinafres ou Grelos — O Sabor Genuíno da Gastronomia Alentejana

Sopa de Feijão-frade com Espinafres ou Grelos — O Sabor Genuíno da Gastronomia Alentejana

A gastronomia alentejana é um verdadeiro tesouro da cozinha portuguesa tradicional, conhecida pelos seus sabores autênticos e pela forma como transforma a simplicidade em arte. No coração desta tradição, a sopa de feijão-frade com espinafres ou grelos surge como um dos pratos típicos do Alentejo que aquece o corpo e a alma, recordando os dias frios passados à mesa, entre boa companhia e aromas irresistíveis da comida caseira portuguesa.

Mais do que uma simples refeição, esta sopa alentejana tradicional representa o equilíbrio perfeito entre o saber antigo e o prazer moderno de saborear o que é genuíno. É um prato que nos transporta para o Alentejo profundo, onde o tempo corre devagar e a comida é feita com alma. Cada colherada é uma viagem pela memória, um convite a redescobrir o valor da culinária alentejana e o prazer de comer com tradição e sabor.

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Na era das receitas rápidas e das modas passageiras, regressar a um prato como este é reencontrar o conforto da terra e da casa. É sentir o aroma do campo, o calor da lareira e o carinho de quem cozinha com paciência e dedicação. A sopa de feijão-frade, tão típica da gastronomia rural portuguesa, é um tributo à autenticidade da cozinha regional e à comida reconfortante que faz parte da nossa identidade.

O Sabor do Alentejo à Mesa com Tradição e Sabor Caseiro

Há pratos que contam histórias — e este é um deles. A textura envolvente, o contraste entre o sabor suave do feijão e o toque fresco das verduras, fazem desta sopa com feijão-frade uma refeição saudável e nutritiva, perfeita para os dias frios de inverno. Não é apenas comida: é cultura, é tradição, é o reflexo da forma simples e honesta de viver do povo alentejano. Um verdadeiro sabor da terra que desperta memórias de infância e o sabor que aquece o coração.

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Se procura uma refeição nutritiva, reconfortante e fiel às raízes da cozinha portuguesa, esta receita típica do Alentejo é a escolha ideal. Prepare-se para descobrir (ou redescobrir) um dos segredos mais saborosos da nossa gastronomia tradicional, e deixe-se conquistar por um prato que une gerações, celebra o sabor autêntico da terra e transforma o quotidiano em puro prazer à mesa.

RECEITA DE SOPA DE FEIJÃO-FRADE COM ESPINAFRES OU GRELOS

 

INGREDIENTES

(para 4 pessoas)

• 250 gr de feijão-frade seco;
• 2 Cebolas;
• 1 Nabo;
• 2 Cenouras;
• 1 Batata grande;
• 1 Molho de espinafres ou grelos conforme o gosto;
• Sal e Azeite q.b.

PREPARAÇÃO

Comece no dia anterior por lavar e colocar de molho o feijão-frade.

Passo 1

Numa panela leve o feijão com água e a cebola cortada em meias luas (finas), tempere de sal e regue com um fio de azeite. Deixe cozinhar por meia hora;

Passo 2

Entretanto corte as cenouras às rodelas, a batata e o nabo aos cubos. Junte ao feijão;

Passo 3

Quando os legumes e o feijão estiverem cozidos coloque os espinafres em folha inteira ou os grelos cortados em juliana se for essa a sua opção. Deixe ferver um pouco até ficarem tenros;

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Passo 4

Retifique de sal se necessário, retire a sopa do lume e adicione um pouco mais de azeite a gosto.

Deixe repousar 5 minutos e sirva.

NOTAS: Se for o seu gosto pode substituir o feijão-frade por feijão catarino, que aliás, na sua origem era o feijão utilizado.

Esta sopa de Feijão-frade com Espinafres ou Grelos deve ficar com uma textura rica e espessa.

Receitas Relacionadas

Nota Final: A sopa de feijão-frade com espinafres ou grelos é apenas um dos muitos tesouros que a gastronomia alentejana tem para oferecer. Se gosta de pratos cheios de tradição, sabor e alma portuguesa, convido-o a descobrir outras receitas do nosso blog — desde açordas a migas alentejanas com entrecosto, passando por pratos de conforto que sabem a casa.

Explore, inspire-se e traga à sua mesa o melhor da cozinha portuguesa tradicional.

(1) Publicação atualizada no dia 22.10.2025 às 11:50