Salada de Bacalhau com Pimentos Assados ou com Ovos e Batatas: As 2 Receitas
Salada de Bacalhau com Pimentos Assados ou com Ovos e Batatas: As 2 Receitas
A salada de bacalhau é uma receita tradicional portuguesa que atravessa gerações, ligada à forte presença do bacalhau na gastronomia portuguesa. Simples, fresca e saborosa, é uma excelente opção para uma refeição familiar, mantendo vivos os sabores e a tradição da cozinha portuguesa.
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| Salada de Bacalhau com Pimentos Assados ou com Ovos e Batatas - As 2 Receitas - Horadabuxa |
Existem várias formas de preparar esta deliciosa salada de bacalhau tradicional. Uma das mais saborosas combina bacalhau desfiado com pimentos assados, azeite e outros ingredientes simples, criando uma salada cheia de cor e sabor, perfeita para os dias mais quentes.
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Outra variante muito apreciada junta ovo e batata cozida, numa combinação reconfortante e tipicamente portuguesa. Seja com pimentos assados ou com ovo e batata, esta receita de bacalhau é fácil, económica e perfeita para quem procura uma salada portuguesa tradicional cheia de sabor e tradição. Mas vamos então às duas receitas.
RECEITA DE SALADA DE BACALHAU COM PIMENTOS
(para 4 pessoas)
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Postas pequenas de bacalhau | 4 |
| Pimentos grandes para assar | 4 |
| Dentes de alhos | 4 |
| Azeite | 2 dl |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
| Vinagre (facultativo) | q.b. |
| # | Modo de Preparação |
|---|---|
| 1 | Comece por demolhar o bacalhau durante 48 horas ou em alternativa use bacalhau já demolhado mas o sabor não é exatamente o mesmo; |
| 2 | Lave e enxugue bem o bacalhau, pincele-o com azeite e leve a assar em lume de brasas; |
| 3 | Lave e asse os pimentos – Veja a Receita; |
| 4 | Lasque grosseiramente as postas de bacalhau, coloque-as numa saladeira, alternando com os pimentos assados pelados e cortados às tiras; |
| 5 | Por cima coloque os alhos finamente picados, tempere de azeite e pimenta, retifique de sal e tempere de vinagre se for a sua opção. |
RECEITA DE SALADA DE BACALHAU COM OVOS E BATATA
(para 4 pessoas)
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Bacalhau graúdo (preferencialmente do lombo) | 1 posta |
| Batatas roxas (para que fique rija e seca) | 2 |
| Ovos | 4 |
| Cebola | 1 |
| Azeite | q.b. |
| Dentes de alho | q.b. |
| Azeitonas | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
| Coentros frescos | 1 Molhinho |
| # | Modo de Preparação |
|---|---|
| 1 | Comece por coloque o bacalhau a demolhar se utilizar bacalhau seco. No dia seguinte tempere o bacalhau com azeite e alho picado e leve a assar em lume de carvão; |
| 2 | Num tacho coza a batata cortada às rodelas médias em água e sal (atenção ao sal que o bacalhau possa conter) e coza também os ovos; |
| 3 | Lasque o bacalhau em lascas grossas e numa saladeira alternadamente faça camadas de cebola cortada em meias-luas finas, batatas e lascas de bacalhau. Regue com uma boa quantidade de azeite aquecido e aromatizado com alho. Adicione um bom punhado de azeitonas; |
| 4 | Por cima coloque os ovos cortados em quartos ou às rodelas, tempere com pimenta moída na hora a gosto e polvilhe com coentros frescos picados; |
| 5 | Sirva como petisco, entrada ou como refeição se for o seu gosto. |
A IMPORTÂNCIA DO BACALHAU NOS PETISCOS TRADICIONAIS EM PORTUGAL
O bacalhau ocupa um lugar especial na gastronomia portuguesa, sendo um dos ingredientes mais emblemáticos da nossa cozinha. A sua história está ligada à tradição marítima de Portugal e ao consumo de peixe salgado, que permitia conservar o alimento durante longas viagens. Ao longo dos séculos, tornou-se presença habitual nas mesas portuguesas.
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Nos petiscos portugueses, o bacalhau também ganhou um papel de destaque. Pataniscas, pastéis de bacalhau, saladas e outras receitas tradicionais mostram a versatilidade deste ingrediente. Seja numa refeição familiar ou numa mesa de petiscos, o bacalhau à portuguesa representa sabores simples, genuínos e profundamente ligados à cultura e às tradições nacionais.
Hoje, as receitas de bacalhau continuam a fazer parte da identidade culinária portuguesa, passando de geração em geração e adaptando-se aos novos tempos. Do clássico bacalhau com batata às receitas de bacalhau mais criativas, este peixe continua indispensável na cozinha tradicional portuguesa, mantendo viva uma das mais fortes tradições gastronómicas de Portugal.
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Nota Final: Gostou desta salada de bacalhau à portuguesa? Então continue a descobrir os sabores da nossa cozinha! No blog encontra muitas outras receitas tradicionais portuguesas, fáceis, saborosas e perfeitas para partilhar à mesa. Explore as nossas receitas e encontre a próxima inspiração para a sua refeição.
(1) Publicação atualizada no dia 02.07.2024 às 15:08
(2) Publicação atualizada no dia 26.08.2026 às 14:06
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