Arroz de Pato no Forno: O Clássico Português que Transforma qualquer Refeição

 

Arroz de Pato no Forno: O Clássico Português que Transforma qualquer Refeição

Há pratos que aquecem a alma e nos fazem viajar no tempo, resgatando memórias de longas reuniões à mesa em família. O Arroz de Pato no Forno, verdadeiro ícone da gastronomia tradicional portuguesa, é um desses tesouros que elevam qualquer refeição. Um clássico irresistível que transforma um simples almoço numa experiência digna dos melhores almoços de domingo.

Quem aprecia comida caseira portuguesa sabe que não se trata apenas de saborear — é viver cada momento, partilhar histórias e criar novas recordações. Aquele aroma inconfundível que invade a cozinha anuncia que algo especial está prestes a sair do forno. Um prato que simboliza tradição à mesa e que une gerações através dos seus sabores de Portugal.

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Ao longo dos anos, surgiram várias interpretações deste prato típico português, mas todas têm algo em comum: o poder de impressionar. Rico, reconfortante e envolvente, continua a ser um dos pratos de forno mais procurados por quem deseja surpreender com receitas fáceis e saborosas que nunca falham. Ideal para momentos de convívio, desde jantares intimistas a pratos para ocasiões especiais.

A Melhor Receita de Arroz de Pato no Forno para Impressionar Família e Amigos

Se procura inspiração para preparar uma refeição marcante, com aquele toque de cozinha portuguesa no forno que aquece corpo e alma, estás no lugar certo. Este é daqueles pratos principais tradicionais que fazem qualquer mesa brilhar, perfeito para quem adora cozinhar para a família com orgulho e paixão.

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Arroz de Pato no Forno é uma verdadeira joia da gastronomia portuguesa. Existem muitas variantes para esta receita, no entanto, esta talvez seja uma das melhores. O aroma irresistível que paira no ar quando se abre o forno para retirar a travessa, não deixa ninguém indiferente.

RECEITA DE ARROZ DE PATO NO FORNO

INGREDIENTES

(para 4 pessoas)

• 1 Pato;
• 1 Chouriço de carne de porco; 
• 2 Copo de arroz Carolino;
• 1 Cebola grande;
• 1 Cenoura;
• 4 Dentes de alho;
• 1 Folha de louro;
• Azeite, Pimenta e Sal a gosto.

PREPARAÇÃO

Passo 1

Comece por cozer o pato em água, sal e a cenoura aos pedaços, até que os ossos se separarem da carne. Vá retirando com uma colher ou passador a gordura que se cria na água da cozedura do pato e coloque num tacho. Um pouco antes de o pato estar cozido, coloque o chouriço cortado em dois e levemente picado com um garfo para não rebentar para cozer um pouco;

Passo 2

Retire a carne e desfie. Corte o chouriço em rodelas finas. A cenoura será somente para o cozer pato, não se aproveitando. Reserve o caldo;

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Passo 3

Na gordura que reservou refogue a cebola em meia-lua, os dentes de alho picados e a folha de louro até que a cebola começar a ficar translúcida. Adicione o chouriço, a carne do pato desfiada e sem peles. Tempere de sal e pimenta a gosto. Envolva e reserve;

Passo 4

No caldo onde cozeu o pato, coza arroz usando um pouco menos que o dobro do volume de arroz. Quando o caldo quase desaparecer e o arroz ainda está sem estar no ponto, coloque dois terços do arroz numa assadeira de ir ao forno. Por cima o pato. Cubra com o restante arroz e decore com rodelas de chouriço. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até alourar.

Sirva acompanhado com salada de alface e rodelas de laranja.

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Nota Final: Se gostou desta viagem pelos sabores da nossa cozinha, não pare por aqui! No blog encontrará muitas mais receitas tradicionais portuguesas e ideias deliciosas para surpreender à mesa todos os dias. Explore, experimente e guarde as suas receitas favoritas — há sempre um novo prato à sua espera!

(1) Publicação atualizada no dia 12.10.2025 às 13:50