Bolo de Mel: Um Tesouro da Doçaria Tradicional e Regional Portuguesa

 

Bolo de Mel: Um Tesouro da Doçaria Tradicional e Regional Portuguesa

O bolo de mel é muito mais do que um simples bolo. Trata-se de um verdadeiro ícone da doçaria portuguesa tradicional, com raízes profundas no Alentejo e no Algarve, regiões conhecidas pela autenticidade das suas receitas, pela riqueza cultural e pela diversidade da gastronomia regional portuguesa.

Quem procura uma experiência gastronómica única encontra neste bolo o equilíbrio perfeito entre sabor intenso, textura macia e a doçura que caracteriza os doces típicos do Alentejo e as sobremesas do Algarve. É um clássico que continua a marcar presença em mesas festivas, celebrações familiares e momentos de partilha, mantendo viva a tradição da confeitaria tradicional portuguesa que atravessa gerações.

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Ao longo do tempo, o bolo caseiro português conquistou não só as mesas nacionais, mas também viajantes apaixonados pela autenticidade dos sabores autênticos de Portugal. Esta iguaria é um símbolo da gastronomia regional, capaz de transportar qualquer pessoa para memórias de infância, convívios à volta da mesa e a hospitalidade típica do sul do país.

Mais que um Bolo: Uma Herança Cultural do Sul de Portugal

Mais do que um bolo, é uma herança cultural que representa o cuidado artesanal, a valorização dos produtos da terra e a arte de transformar simplicidade em algo memorável. Tal como outros doces regionais portugueses, o bolo de mel tradicional mantém-se como parte essencial da tradição gastronómica e da doçaria portuguesa.

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Se procura uma iguaria que una tradição portuguesa, sabores autênticos e um toque de história em cada fatia, o bolo de mel é a escolha perfeita. Uma receita que atravessa séculos e continua a ser um orgulho da gastronomia de Portugal, símbolo da identidade e da herança culinária do sul de Portugal.

RECEITA DE BOLO DE MEL

INGREDIENTES

(aproximadamente 12 doses)

• 6 Ovos; 
• 2,5 dl de Azeite; 
• 2, 5 dl de Mel; 
• 250 gr de Açúcar; 
• 300 gr de Farinha de trigo sem fermento; 
• 1 Colher de chá de fermento em pó;
• Raspa de 1 limão; 
• 1 Cálice aguardente;
• Manteiga ou banha de porco para untar a forma – a receita de banha de porco; 
• Farinha de trigo para polvilhar a forma;
• 1 Colher de chá de canela em pó (facultativo).

PREPARAÇÃO

Passo 1

Separe as claras das gemas e bata as claras em castelo firme. Reserve;

Passo 2

Num alguidar bata as gemas com o açúcar e adicione depois o azeite, o mel, a aguardente, a raspa de limão e volte a bater bem;

Passo 3

Incorpore as claras em castelo e envolva com movimentos de baixo para cima para não desmontar as claras;

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Passo 4

Misture o fermento com a farinha e vá adicionando aos poucos e ao mesmo tempo que vai envolvendo;

Passo 5

Verta o preparado para uma forma com furo untada com manteiga ou banha de porco e polvilhada com farinha de trigo. Leve a cozer em forno médio e vá fazendo o teste do palito até estar no ponto.

NOTAS: Se optar por colocar canela em pó, introduza-a no passo 2.

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Nota Final: Se ficou com água na boca com esta receita de bolo de mel, não pare por aqui! Explore mais receitas tradicionais portuguesas no nosso blog e descubra outros bolos, doces, sobremesas e pratos típicos que tornam a gastronomia de Portugal inesquecível.

(1) Publicação atualizada no dia 19.09.2025 às 18:01