Bolo de Azeite Alentejano: Receita Tradicional que encanta Portugal

Bolo de Azeite Alentejano: Receita Tradicional que encanta Portugal

O Bolo de Azeite Alentejano é uma receita tradicional portuguesa que preserva os sabores genuínos do Alentejo. Ligado à vida rural e à cultura do azeite, este bolo caseiro atravessa gerações, mantendo viva a memória da cozinha alentejana e das receitas antigas feitas com ingredientes simples e cheios de sabor.

Bolo de Azeite Alentejano - Receita Tradicional que encanta Portugal - Horadabuxa

Tradicionalmente preparado com azeite, farinha, ovos e açúcar, este doce regional destaca-se pela sua textura macia, aroma irresistível e sabor autêntico. O bolo de azeite faz parte da riqueza da doçaria tradicional portuguesa, sendo uma excelente escolha para acompanhar um café ou partilhar em família.

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Se procura uma receita de Bolo de Azeite Alentejano tradicional, fácil de preparar e repleta de sabor, descubra como fazer este delicioso bolo alentejano em casa. Uma verdadeira homenagem à gastronomia do Alentejo, perfeita para quem aprecia doces regionais portugueses e os sabores da tradição.

RECEITA TRADICIONAL ALENTEJANA DE BOLO DE AZEITE

Como é normal, principalmente no Alentejo, existem variantes conforma a região ou mesmo receitas familiares, no entanto, esta é a receita base e mais utilizada.

INGREDIENTES

• 500 gr de massa crua de pão lêvedo;
• 250 gr Açúcar;
• 3 Ovos;
• 1,5 dl azeite de boa qualidade;
• 2 Colheres de chá de fermento em pó;
• Raspa de casca de limão (ou 1 colher de chá de ervas-doces em pó);
• 1/2 Cálice de aguardente;
• Canela a gosto;
• Banha de porco para untar a forma – a receita;
• Farinha de trigo ou 1 punhado de pão ralado para polvilhar a forma depois de untada e antes de vazar o bolo.

PREPARAÇÃO

Passo 1

Num alguidar batem-se os ovos com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Adiciona-se o azeite, o fermento, raspa de limão (ou ervas-doces conforme a opção) e a canela;

Passo 2

Para um outro alguidar, desfaz-se com a mão a massa do pão. Deita-se por cima o preparado dos ovos e rega-se com a aguardente. Torna-se a amassar até ligar muito bem;

Passo 3

Coze-se em forno lento em forma quadrada ou retangular, bem untada com banha de porco e polvilhada com farinha ou pão ralado para não queimar e desenformar com facilidade.

NOTAS: Ao fazer no forno de fogão, faça-o a uma temperatura de 180ºC.

RECEITAS COMPLEMENTARES

• A Receita de Banha de Porco - a receita

A IMPORTÂNCIA DO AZEITE NA DOÇARIA PORTUGUESA

O azeite na doçaria portuguesa é muito mais do que um ingrediente: é um símbolo da nossa história e tradição gastronómica. Presente há séculos na cultura mediterrânica, o azeite ganhou um lugar especial nas cozinhas portuguesas, sobretudo nas regiões rurais, onde os produtos da terra davam origem a receitas simples, autênticas e cheias de sabor.

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Na doçaria tradicional portuguesa, o azeite é utilizado na preparação de bolos caseiros, biscoitos, broas e outras especialidades regionais. No Alentejo, esta ligação é particularmente marcante, com receitas tradicionais que preservam os sabores genuínos da região. A sua textura, aroma e versatilidade fazem do azeite um ingrediente essencial em muitos doces tradicionais portugueses.

Hoje, as receitas de bolos com azeite continuam a conquistar quem aprecia a gastronomia portuguesa e os sabores de antigamente. Do bolo de azeite alentejano aos doces regionais transmitidos de geração em geração, este ingrediente mantém viva a herança culinária nacional. Descubra as nossas receitas tradicionais e redescubra o prazer dos doces caseiros feitos com os sabores de Portugal.

RECEITAS RELACIONADAS

Nota Final: Se gostou desta viagem pela tradição alentejana, convido-o a descobrir outras receitas do blog que celebram a riqueza e autenticidade da nossa gastronomia. Há muitos mais sabores portugueses à sua espera — inspire-se, experimente e continue a explorar esta deliciosa coleção de tradições culinárias.

(1) Publicação atualizada no dia 24.11.2025 às 17:37

(2) Publicação atualizada no dia 11.10.2026 às 22:43