Frango na Caçarola com Pimentos: Uma Receita Tradicional Portuguesa Cheia de Sabor e Memória

 

Frango na Caçarola com Pimentos: Uma Receita Tradicional Portuguesa Cheia de Sabor e Memória

Há receitas que nos transportam diretamente para as memórias de infância, para aquele conforto do lar e o aroma irresistível da comida caseira portuguesa a encher a cozinha. O Frango na Caçarola com Pimentos é uma dessas iguarias que nunca sai de moda — uma verdadeira celebração da cozinha portuguesa tradicional, feita com amor, tempo e aquele toque de sabor autêntico que só os pratos de antigamente sabem ter.

Este prato é perfeito para quem aprecia refeições simples, reconfortantes e cheias de sabor. O segredo está na forma como o frango caseiro é cozinhado lentamente, libertando todos os seus sucos e combinando-se com o sabor intenso dos pimentos. O resultado? Uma explosão de aromas da cozinha portuguesa que transforma qualquer refeição num momento especial — ideal para um almoço de domingo em família ou um jantar acolhedor a dois.

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Mais do que uma simples refeição, o Frango na Caçarola com Pimentos é uma homenagem à tradição gastronómica e ao prazer de cozinhar com alma. Representa o equilíbrio entre o sabor tradicional e o conforto moderno — aquele tipo de prato que aquece o corpo e a alma, e que nos lembra porque é que a gastronomia portuguesa é reconhecida pela sua autenticidade e riqueza de sabores. É o tipo de refeição reconfortante que nos faz regressar às origens.

Uma Refeição Económica, Saborosa e 100% Portuguesa

Se gosta de receitas portuguesas fáceis e de comida tradicional portuguesa, esta é uma escolha que vai querer repetir vezes sem conta. Além de prática e versátil, tem aquele encanto visual e aromático que conquista à primeira. É impossível resistir ao cheiro envolvente do frango estufado com pimentos, que se espalha pela casa e desperta o apetite de todos à mesa.

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Prepare-se para redescobrir o prazer de cozinhar e saborear uma refeição económica e deliciosa, com o toque inconfundível da cozinha familiar portuguesa. O Frango na Caçarola com Pimentos é mais do que um prato — é uma experiência gastronómica completa, que desperta os sentidos, aquece o coração e celebra o melhor da nossa culinária tradicional.

RECEITA DE FRANGO NA CAÇAROLA COM PIMENTOS

INGREDIENTES

(para 4 pessoas)

• 4 Coxas de frango;
• 1 Pimento verde;
• 1 Pimento vermelho;
• 1 Pimento amarelo;
• 250 gr de chalotas pequenas;
• 1 Cabeça de alho;
• 4 Batatas médias;
• 1 Copo de vinho branco;
• Caldo de aves se necessário;
• Azeite, Sal e Pimenta q.b. e a gosto.

PREPARAÇÃO

Passo 1

Corte as coxas em duas partes e tempere com sal e pimenta a gosto. Numa caçarola coloque azeite até cobrir bem o fundo e sele bem os pedaços de frango dos 2 lados. Adicione os dentes de alhos com pele para fritarem. Frite o frango em lume médio-baixo e com a caçarola tapada porque vai salpicar muito;

Passo 2

Enquanto frita o frango, limpe de semente e corte os pimentos em tiras com cerca de 2 cm, limpe as chalotas mas deixando-as inteiras;

Passo 3

Quando o frango estiver dourado, acrescente as chalotas inteiras - é importante deixar as chalotas inteiras para que não se desfaçam. Regue com o vinho branco e deixe evaporar o álcool. Vire o frango e as chalotas de vez em quando e acrescente um pouco de água ou caldo de frango se ficar seco, quantas vezes for necessário. Em lume brando deixe cozinhar até as chalotas ficarem bem macias, cerca de 30 minutos;

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Passo 4

Enquanto o frango cozinha, numa frigideira com um fio de azeite, saltei as tiras de pimentos temperados de sal a gosto. Quando estiverem macios, retire e reserve. Descasque as batatas e corte-as em cubos, frite-os e tempere de sal. Reserve;

Passo 5

Quando o frango estiver bem macio junte os pimentos e retire do lume. Coloque as batatas por cima e sirva.

NOTAS: Esta receita deverá ser confecionada sempre em lume brando para que o frango fique bem passado e sem ficar queimado. Poderá se for o seu gosto, substituir os pimentos por outros vegetais a gosto.

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Nota Final: Se gostou desta receita de Frango na Caçarola com Pimentos, vai adorar descobrir outras receitas tradicionais portuguesas cheias de sabor e simplicidade. Explore o blog e inspire-se com novas ideias para tornar cada refeição num momento especial. Deixe-se envolver pelos aromas da cozinha caseira portuguesa e experimente mais pratos que aquecem o coração e a mesa!

(1) Publicação atualizada no dia 03.05.2024 às 14:23

(2) Publicação atualizada no dia 07.10.2025 às 11:50