Ovos Verdes: O Petisco Tradicional Português que Nunca sai de Moda

 

Ovos Verdes: O Petisco Tradicional Português que Nunca sai de Moda

Há sabores que atravessam gerações e despertam memórias à primeira dentada. Os Ovos Verdes são um desses clássicos da culinária portuguesa antiga que continuam a conquistar mesas portuguesas, seja em convívios familiares, petiscos de fim de tarde ou momentos festivos. Mais do que uma simples entrada, são um símbolo de partilha e tradição que nunca sai de moda.

Este petisco tradicional português destaca-se pela sua presença irresistível e aparência distinta, capaz de despertar curiosidade até em quem nunca os provou. Quem gosta de gastronomia caseira, cheia de carácter e autenticidade, encontra nos Ovos Verdes uma verdadeira viagem ao passado com sabor contemporâneo. É o tipo de iguaria que transforma qualquer reunião num momento especial.

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Num mundo onde os petiscos têm cada vez mais protagonismo, os Ovos Verdes mantêm o seu lugar de destaque como uma escolha cheia de personalidade. São frequentemente lembrados em tertúlias, aniversários, almoços de domingo e até em menus modernos que valorizam as receitas típicas portuguesas. A sua versatilidade e impacto visual fazem toda a diferença entre os aperitivos fáceis e apelativos.

Um Petisco tradicional com Sabores que Atravessam Gerações

A tradição gastronómica nacional tem o poder de unir pessoas, e este clássico é prova disso. Os Ovos Verdes despertam imediatamente o apetite e criam expectativa, tornando-se tema de conversa e partilha. Muitos recordam-nos da cozinha da avó, outros descobrem-nos em comida de taberna, mas todos reconhecem o seu encanto.

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Se estás à procura de inspiração para surpreender, reviver sabores de Portugal ou apresentar algo único aos teus convidados, este é o ponto de partida ideal. A seguir encontrará tudo o que precisa para trazer este petisco de convívio para a sua mesa e garantir elogios. Só por mera curiosidade: Até ao início do século XX este petisco eram confecionado essencialmente com ovos de gaivotas.

RECEITA DE OVOS VERDES

Há quem os confecione sem os fritar, outros há que gostam mais dos ovos verdes panados e fritos. Seja como for, é uma excelente entrada ou petisco e, das melhores receitas para acompanhar um bom copo de vinho ou cerveja. 

INGREDIENTES

(para 4 pessoas)

Para os ovos:

• 8 Ovos;
• 1 Colher de sopa de manteiga;
• 1 Raminho de salsa fresca;
• Sal e pimenta a gosto.

Se optar por panar e fritar:

1. 1 Ovo batido;
2. Farinha de trigo q.b.;
3. Pão ralado q.b.;
4. Óleo de girassol para fritar.

PREPARAÇÃO

Passo 1

Numa panela com água e sal, coza os ovos por cerca de 10 minutos depois de a água começar a ferver – Quanto mais sal mais fácil é depois de descascar os ovos;

 

Passo 2 

Retire os ovos e mergulhe-os em água fria para arrefecerem e parar a cozedura. Descasque-os depois de arrefecerem ou amornarem;

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Passo 3

No sentido longitudinal, corte os ovos ao meio. Retire as gemas e reserve as claras. Numa tigela esmague as gemas com a ajuda de um garfo, tempere de salsa picada, adicione a manteiga amolecida, sal e pimenta a gosto. Mexa e envolva bem;

Passo 4

Recheie as metades das claras com o preparado das gemas. Polvilhe com mais salsa picada e sirva.

Sirva como entrada ou petisco para acompanhar uma cerveja ou um copo de bom vinho.

NOTAS: Se optar por panar e fritar, passe as claras por farinha, depois por ovo batido e de seguida pelo pão ralado. Frite em óleo bem quente, até ficarem dourados.

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Nota Final: Se este clássico lhe abriu o apetite, há muito mais para descobrir! Explora outras receitas tradicionais e petiscos irresistíveis no blog e encontre inspiração para todos os momentos à mesa.

(1) Publicação atualizada no dia 02.10.0000 às 11:52