Receita de Bifes de Porco com Molho de Whisky e Cebola – horadabuxa

Receita de Bifes de Porco com Molho de Whisky e Cebola – horadabuxa

Receita de Bifes de Porco com Molho de Whisky e Cebola - horadabuxa

Muitas e muitas vezes estamos sem tempo, vontade ou imaginação para confecionar o nosso almoço ou jantar. Pois bem, esta receita de bifes de porco com molho de whisky e cebola é uma sugestão muito fácil e rápida de fazer.

A textura da carne de lombo do cachaço de porco é a ideal para a elaboração desta receita, sendo que pode utilizar outra carne, no entanto, terá que ter em atenção ao ponto, de forma a que não fique demasiado seca. 

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Uma receita e sugestão de um prato simples e rápido, fácil de confecionar, mas que fica extramente saboroso.

RECEITA DE BIFES DE PORCO COM MOLHO DE WHISKY E CEBOLA

TEMPO	DIFICULDADE	DOSES	CUSTO
00:40	Baixa	2	Baixo

INGREDIENTES

• 500 gr de bifes de lombo do cachaço de porco;
• 1 Cebola grande;
• 100 ml de whisky;
• 250 ml de água ou caldo de carne;
• Azeite, Sal e Pimenta q.b. e a gosto;
• 1 Raminho de salsa fresca.

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PREPARAÇÃO

Passo 1

Numa frigideira com azeite aloure os bifes de lombo do cachaço de porco, não esquecendo de tapar a frigideira por irão espirar bastante;

Passo 2

Enquanto os bifes alouram, corte a cebola em meias luas, não sendo necessário que a corte muito fina porque mais tarde irá triturar;

Passo 3

Vire os bifes para dourar dos 2 lados e como são do cachaço, para que não enrolem, com uma tesoura dê-lhe ligeiros cortes na nervura. Quando estiverem bem dourados, adicione a cebola, envolva e deixe refogar um pouco;

Passo 4

Por cima, derrame o whisky, mexa e envolva até reduzir e evaporar o álcool. Regue com o caldo de carne morno ou se foi a sua opção com a água, também ela morna. Tempere de sal e pimenta a gosto. Em fogo baixo, com a frigideira tapada, deixe cozinhar até ao ponto que goste, não esquecendo que carne de porco deverá ser consumida sempre bem passada. Se a meio da cozedura secar muito, adicione mais caldo ou água, mas sempre quente para não parar a cozedura;

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Passo 5

Quando a carne estiver no ponto desejado, retire-a e reserve. Derrame todo o molho num copo da farinha mágica e triture muito bem. Retifique de sal se necessário;

Passo 6

Volte a colocar os bifes na frigideira ou numa travessa de servir, regue com o molho e polvilhe com salsa fresca picada.

Sirva acabado de fazer e com o acompanhamento a gosto, no entanto, e como forma de sugestão, uma massa tagliatelle, de preferência fresca, combina na perfeição. 

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